大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜腊肉的炒法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜腊肉的炒法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜阿来大蒜炒腊肉做法？
用料
腊肉400克，大蒜300克，辣椒1个，姜片5克，油20克，盐适量，纯净水50克，酱油5克
做法
2/11 辣椒和姜片切好，
3/11 腊肉切薄片提前用温水泡着，
五花肉适量、鸡蛋2个、木耳适量、青椒2个、腊八醋适量、腊八蒜适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量。具体做法如下：
2、五花肉切大薄片，腊八蒜切片。
3、青椒洗净切片备用。
4、鸡蛋炒熟备用。
腊肉洗净 切片，焯水用高压锅上汽蒸5到6分钟备用，一把青蒜，干辣椒，切段，起锅烧油，把干辣椒放入油中，爆香 放入腊肉生抽，耗油，翻炒几下，再放青蒜快速翻炒出锅。
食材：腊肉200克、腊八蒜10粒、绿线椒2个、小米椒2个、姜片、黄酒（料酒）、生抽、盐、胡椒粉、味精、白糖各适量、植物油适量
具体做法
（1）腊肉洗净切片，块可以稍微大一点，不然肉的味道会被腊八蒜掩盖。
（2）腊八蒜切片，绿线椒和小米椒切成小段，姜切末，全部放在碗里备用。
（3）油热后倒入五花肉开始煸炒，肉片下锅不用急于翻动，并不会粘锅的，一面变色后再翻炒，如果喜欢吃干一点的就多煸炒一会儿，然后放入姜末翻炒片刻。
白萝卜炒腊肉湖南做法？
白萝卜炒腊肉湖南的做法如下
备料：白萝卜200克，腊肉300克，辣椒100克。
做法
1、白萝卜切片肉和青椒切丝，肉丝用生抽料酒蚝油胡椒粉花椒油腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油放萝卜翻炒，放生抽上色，放少许清水盖锅盖煮软，加盐调味起锅装盘。
3、另起锅烧油放肉丝炒熟，最好放点姜蒜末，放刚出锅的萝卜片和青椒翻炒至完全融合，清香四溢的萝卜炒肉就做好了，
白萝卜炒腊肉的湖南做法：
1、白萝卜切片,蒜苗切丁(只是辅料,不要太多哦～),腊肉切片备用
2、腊肉过水后,少许油翻炒一下(因为我加的腊肉比较肥,要先炒一下,不然会很油)盛出来。
3、加少许油，(如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油)加入白萝卜，蒜苗，再加入盐，炒到有香味时，把腊肉加进来继续翻炒就可以出锅了。
用腊肉可以炒什么菜？
用腊肉可以炒下面菜:
腊肉炒葱椒
腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。
腊肉炒秋葵
腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。
腊肉炒冬笋
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
到此，以上就是小编对于湘菜腊肉的炒法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜腊肉的炒法的3点解答对大家有用。
