大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜百叶豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜百叶豆腐的解答，让我们一起看看吧。
攸县百叶豆腐的做法，攸县百叶豆腐怎么做好吃？
做法：
2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入百叶，炒香后再与豆腐一起拌炒均匀；
3、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒即可。
肥肉下锅榨出油后加入 姜丝 生抽腌制好的瘦肉翻炒片刻放入辣椒粉爆香
加入适量清水
水开后先放入百叶豆腐 煮至三五分钟 调入盐 味精
放入芹菜 生葱
经过水煮后滑嫩的百叶豆腐就出锅啦！
百叶豆腐家常做法？
1.
干烧百叶豆腐
做法：300克切片，清水洗净。
冷水500克下锅，煮15分钟，煮好的百叶豆腐用冷水泡10分钟。
干辣椒30克剪段，子姜15克切片。
油温5成，先下花椒5克和子姜15克爆香后放入豆瓣酱30克，炒出红油。
下百叶豆腐300克翻炒，放3克盐和2克鸡精，下30克干辣椒段翻炒均匀后起锅
2.
百叶豆腐金针菇汤
百叶豆腐是怎么制成的？
工艺流程：大豆→豆浆→石膏点浆→浇制→压榨→剥下→百页成品
设备工具：百页箱屉一副，百页布若干，榨床一台，大小铜勺各一只
制作方法：
1、点浆：在熟浆里加四分之一的清水，以降低豆浆浓度和温度，点浆方法与制作豆腐相同
2、浇薄百页：将百页箱屉置百页底板上，另一人帮助摊百页布于箱屉内，四角要摊平整，不折不皱，用大铜勺舀起缸内豆腐花，再用小铜勺在大勺内把豆腐花搅碎，均匀浇在箱屉内的百页布上，再把百页布的四角折起来，盖在豆腐花上。一张百页即浇制完成。依次浇下去即可。
菜谱做法： 1.将豆腐过油备用 2.把洋葱切丝炸香捞起倒入锅仔，放入葱姜蒜小火炒香，加入五花肉炒至金黄，加入适量豆瓣酱小火炒香 3.最后加入开水煮开，倒入炸好的豆腐，煮五分钟入味用生粉勾芡起锅 菜谱小贴士： 不要勾芡太干
到此，以上就是小编对于湘菜百叶豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜百叶豆腐的3点解答对大家有用。
