大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜豇豆肉末的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜豇豆肉末的解答,让我们一起看看吧。
怎么做肉末豇豆?
1. 缸豆洗净
2. 切小丁
5.锅中油烧热,倒入缸豆煸炒
7.加入生抽。倒入水,烧至缸豆软烂。
8.加入盐。最后加入鸡精翻炒均匀,即可出锅。
1、用料:猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。
2、猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香。
3、豇豆洗净沥干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
4、热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出。
5、另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
肉末豇豆做法如下
食材:豇豆200克,泡椒2个,泡豇豆150克,肉末80克,花椒适量,大蒜1瓣,生姜1块。
1. 豇豆200克切粒。
2. 泡豇豆150克切粒。
3. 生姜切姜末。
4. 蒜切蒜末。
肉洗净,剁碎(也可以直接买搅好的肉,或者买了后叫老板搅一下),放入盐和淀粉,加一点清水,用手抓均匀。
2· 泡椒和泡豇豆准备好。
3· 泡椒和泡豇豆都切成小颗粒。
4· 锅里倒油(干锅倒油),油大概烧5秒(炒肉最好热锅冷油,如果是菜油需要多烧一会)。
5· 肉末倒入锅里,待肉变色后,铲起来(油留在锅里)。
6· 炒好的肉末。
7· 倒入泡椒和泡豇豆(豇豆建议泡三四天左右就可以了,如果豇豆泡久了有点酸可以放一点盐),大概炒3分钟。
8· 倒入肉末,放入鸡精,翻炒几下就可以关火起锅了。
肉末酸豇豆怎么做?
做肉末酸豇豆的食材和调料:
- 肉末 150 克
- 酸豇豆 200 克
- 干辣椒 2 个
- 生姜 2 片
- 大葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
肉末豇豆怎么做?
原料:豇豆500克,肉末200克、盐2克,生抽1汤勺 ,料酒1汤勺 ,水1碗 ,鸡精2克 ,小辣椒2个
1泡豇豆切粒,姜切末,蒜切末,泡椒切碎。
2锅中倒入适量油,烧至7成热,放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。
3放入肉末,翻炒散开,再倒入豇豆,炒至断生。
4放入泡豇豆,继续翻炒,调入鸡精,炒匀即可出锅。
1、用料:猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。
2、猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香。
3、豇豆洗净沥干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
4、热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出。
5、另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
6、锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
7、再把肉末倒入继续翻炒均匀。
8、最后尝下味道,加适量盐调味即可。
到此,以上就是小编对于川菜豇豆肉末的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜豇豆肉末的3点解答对大家有用。