大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜版烧鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜版烧鸡的解答,让我们一起看看吧。
魔芋烧鸡川菜做法王刚?
做法步骤:
(图片来源网络,侵删)
第3步、放入魔芋豆腐和鸡块
(图片来源网络,侵删)
材料:鸡(半只)、魔芋(1斤)、花椒(30g)、八角(3个)、干辣椒(50g)、姜(1个)、蒜(1个)、大葱(1条)
(图片来源网络,侵删)
2、魔芋切条,大葱切斜刀,蒜拍一下去皮,干辣椒切段。
3、烧热倒油,放入花椒,八角,辣椒段,炒出味来放姜蒜和豆瓣酱微炒。
川菜中的大蒜烧鸡怎么做的?
大蒜烧鸡公的材料:
生鸡1只,大蒜若干,姜片少许
大蒜烧鸡公的做法:
1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可
小诀窍:
蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。
竹笋烧鸡的做法川菜,竹笋烧鸡的做法具体是怎样?
竹笋烧鸡的做法步骤
2. 将鸡放冷水里,水烧开,洗去血水
3. 把调料放锅里爆香,加鸡肉翻炒,再加生抽
4. 加入竹笋翻炒
5. 大火烧开转小火
7. 竹笋是自家晒干的,喜欢的食材之一,老家屋子后是成片竹林,美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透,不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢,今年的还没寄来,青黄不接啊。因为放了生抽,所以盐也免放了。
到此,以上就是小编对于川菜版烧鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜版烧鸡的3点解答对大家有用。