大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海美食必吃榜湘菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍上海美食必吃榜湘菜的解答,让我们一起看看吧。
上海湘菜和川菜哪个受欢迎?
川菜更受欢迎。川菜作为八大菜系之首,***各家特长辣的不辣的都很受大众喜爱。出名的有火锅,开水白菜,麻婆豆腐,麻辣烫,回锅肉,夫妻肺片,酸菜鱼,鱼香肉丝,串串。等等等。上海菜有浙菜苏菜的特点偏甜。而且比较小众八大菜系也没有上海菜。
下饭菜排行榜10强湘菜?
1.外婆菜
外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒,酸辣脆爽,鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制,再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
2.小炒黄牛肉
这道菜一定要去掉牛肉的筋膜,保持鲜嫩口感。切的薄薄的肉片用适量的料酒和淀粉等调料腌制去腥,锅里加入葱姜蒜爆炒,再将提前准备好的小米辣、泡尖椒和红剁椒炒一同爆炒,加入腌制的牛肉大火翻炒,最后要放入新鲜的香菜段提鲜。
3.剁椒鱼头
1.农家小炒肉,农家小炒肉是一道简单家常菜,但是想做得好吃还是需要技巧,其一就是食材的选择,辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒,肉要选用新鲜的前夹肉,五花肉和瘦肉分开来炒,先把辣椒放入锅中干炒,炒出辣气稍***软倒出来,再煸炒五花肉,炒出油再炒瘦肉,再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒,这样炒出来的农家小炒肉锅气重,吃起来特别香。
2.永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜,也是湘菜的十大经典名菜之一,其做法与一般方法有点区别,成品菜肴鲜香四溢,香辣可口,鸭肉上裹着一层新鲜鸭血,让人食欲大开,下酒下饭都是非常不错的选择。
做法:选用新鲜的活鸭一只,取一个碗里面放少许盐,杀鸭子时把血倒入碗中,然后把鸭子处理干净剁成块,锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒,再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀,加入适量的汤,盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味,鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒,让鸭血包裹住鸭肉即可,出锅时淋上[_a***_]美味即成。
3.湘味臭豆腐,长沙臭豆腐可以说是家喻户晓,甚至不少外国人都被其征服,在国内各个美食街不难发现它的存在,眼睛还没看到,鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”,真是闻着臭,吃着香。
上海哪家饭店比较辣、要鲜辣哦!不要甜辣?
看看大街小巷的川菜馆、湘菜店、湖北菜馆、贵州餐厅就能了解个大概。近些年来,上海人吃辣的水平是越来越高。越是麻、越是辣,生意就越是红火。
小编今天选出了上海最火“辣”餐厅Top5,无辣不欢的你还不快去大快朵颐吧!
1鱼酷活鱼现烤
鱼酷活鱼现烤
▌推荐理由:当场活鱼现杀,食材新鲜自然不用多说啦,鱼肉入味对于烤鱼是最重要的追求啦,它做到了!甜麻辣味的辣度刚刚好,把鱼的鲜美也提出了味,鱼肉滑嫩鱼刺不多,可谓是色香味俱全哟~
上海多达8家门店,让爱吃辣的烤鱼粉无比满足~
徐汇区漕溪北路339号百脑汇二期3楼
杨浦区政通路189号万达特力时尚汇4楼407号铺
人均:95元
巡湘记和望湘园哪个好吃?
1. 最湘 人均消费:80元
该湘菜馆位于徐家汇路618号日月光中庭花园,它的店面不大,客流量还不错,服务水平还是不错的,但是就餐私密性一般,不适合宴请之类的。
2. 巡湘记 人均消费:95元
该湘菜馆位于都市路5001号仲盛世界商城4层,它于2015年正式落户于上海,价位也比较实惠,但是整体的服务水平不是很高,还是需要加强的。
到此,以上就是小编对于上海美食必吃榜湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海美食必吃榜湘菜的4点解答对大家有用。