大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于君再来川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍君再来川菜的解答,让我们一起看看吧。
川菜里有没有不麻不辣的菜?是什么,味道怎么样?
95年以前,四川农村大多数宴席,传统九大碗基本上都是不辣的。
记忆中只有一个菜有点点辣叫大肉。
大肉:每桌八个人每人一片,每片比菜刀还大。用米粉+辣椒粉花椒粉拌匀腌制,蒸成五成熟,每位参加宴席的人,用碗或者纸包着拿回家。
龙眼(五花肉切成薄片,与绿豆沙一起卷成小圆柱体,五花肉带皮的那端塞上一颗花生米,花生米那端向下码在碗中,上面放上泡好的糯米,一起蒸熟,出锅的时候把它倒扣过来,就像一碗眼睛👁️)、夹沙(甜烧白)、咸烧白、肉园子、蛋糕(不是西点的蛋糕)、品碗(把酥肉切成小片,里面放上木耳、黄花、粉丝、高汤一起蒸)、粉蒸肉、卤牛肉。
四川那么大,每个地方各有不同。
你记忆中的九碗又是什么,欢迎补充。
图一:粉蒸肉
图二:夹沙肉
图三:龙眼
图四:肉圆子
多得很,比如鸡豆花、锅巴肉片、烧什锦、樱桃肉、香碗、清蒸江团、东坡肘子、***玉米、甜烧白、老妈蹄花、椒盐茄饼、连锅汤、樟茶鸭、甜皮鸭、开水白菜、烟熏排骨、小酥肉、白果炖鸡、带丝炖鸭、老鸭汤等等,还有好多清炒的菜就不举例了
川菜只有麻辣味、完全就是以讹传讹,以偏概全的错误认识。
为何会出现川菜会出现只有麻辣这样偏离现实的认识?有两个主要方面的原因:一是据有关统计数据显示国内有70%左右的人喜爱麻辣,川菜从业者为迎合多数人喜爱麻辣的味道,在经营中形成了以麻辣川菜为主,味道清淡为辅的经营模式;二是外省人来到四川后,总要尝点麻辣味的川菜,麻辣味能给外地人留下深刻印象,久久不能忘记,所以误认为川菜只有麻辣味。
川菜博大精深,真正的川菜讲究的是百馐百味百盘馔,一菜一格一品花,川菜以“清鲜醇浓,麻辣香甜”为最大特点,这个才是川菜真正的味道。除外地人外包括不少四川本地人可能万万没想到,据专业统计麻辣味在川菜味形中只在30%左右,不带麻辣的川菜居然占了大多数份额,这个结果多少有点让人感觉意外,但这才是真正的川菜。
来吧带你见识一下真正的没有辣味的川菜,我敢说许多外地人也包括四川本地人可能都是第一次听说还有这样的川菜
淖、竹荪鸽蛋、盐水冬笋、一品烧方、五福鱼丸、开水***等等。
二是普通菜肴:甜烧白、咸烧白、白油肝片、红烧肉、虾仁冬瓜、粉蒸肉、鱼香肉丝、锅巴肉片、樟茶鸭子、东坡肘子、蹄花汤等等。
三是在冬季跟四川火锅齐名的羊肉汤锅,四川人冬至最爱吃的羊肉汤锅就是全白味的。
四是非常多的四川名小吃都不是麻辣的:糖油果子、三大炮、蛋烘糕、龙抄手、赖汤圆、珍珠圆子、龙眼包子等等。
完全没有辣味的川菜
北京怎么会突然增加这么多***肺炎?
目前北京现有确诊病例80人!
其中:6月11日新增确诊1例,6月12日新增确诊6例。
6月13日新增确诊36例,6月14日新增确诊36例。
也就是说,北京自从6月11号确诊第一个病例以来,已经连续4天有新增确诊病例了,而且增速也是有一些快的。
这说明北京疫情的防控压力还是很大的。
这一次北京的疫情反弹,之所以会有如此多的新增,主要是这一次疫情的发生是和新发地批发市场有关的。
要知道新发地这个地方,有北京人的菜篮子的称号,它供应者北京80%的菜肉和水果等等农产品。
新发地市场占地1680亩,固定摊位2000个左右、定点客户4000多家,日吞吐蔬菜1.8万吨、果品2万吨、生猪3000多头、羊1500多只、牛150多头、水产1500多吨,是北京交易规模最大的大型农产品批发市场。
每天来到这里的人,也都是达到万人左右的。
当北京6月11日出现第一个病例时,还以为只是偶发的本土病例,病例的感染源成谜。
然而,北京连续多天出现病例,这起本土疫情还在持续蔓延,6名病例曾经去过新发地市场。然而,后续的调查发现又有36名病例,跟新发地市场有关联。
北京的本土疫情蔓延到了多个地区,其中丰台区人数最多,超过56人。新发地市场就是在丰台区,新场发地市场成为北京疫情的爆发地。
这起北京的疫情主要是由新发地市场引发的,新发地海鲜市场对于海产品进行冷冻储存,无疑是为***提供了生存的条件,温度越低,***存活时间会延长。
其次,新发地市场的人员来自全国各地,人员复杂,为疫情的传播提供了有利的条件,这两个条件满足了***传播的途径,一旦市场内有人感染,那么其他人会面临着被感染的风险。
新发地市场的部分环境里验出了***,从业人员也有近45人的核酸检测结果异常。
截止到今天为止,北京的确诊***患者已经有138名。这让有些不明真相的朋友有些恐慌。担心北京的防疫会出现什么问题。
其实这个担心是多余的,北京的确诊病例迅速破百,这是因为我们的防疫力量运转非常迅速,具体的原因如下:
从北京确诊第一个新发市场的病例到今天,北京市排查了20万去过新发市场的人。排查的人数之多,速度之快让人惊叹!
而这次之所以可以准确的排查出隐藏病例,大数据中支付宝和微信无疑立了大功,凭借着大数据交易,至少可以迅速锁定大部分5月30号至6月12号去过新发市场的人。
这给快速筛查和隔离治疗提供了便利。这也是迅速确诊破百的原因,因为光北京在不到五天的时间,筛查了20多万人。这也说明我们防疫力量的强大!
并且这样的筛查不但对北京有利,对全国各地都有利,至少可以得知云南的情况:5月30日至6月12日,去过北京丰台区新发地海鲜市场的共有363人入滇,昆明有159人。
这样细致入微的工作,才能快速把疫情扼杀在传播的初始阶段,保证了大部分人的安全。
所以确诊病例快速过百并不可怕,反而说明我们排查的仔细。现在专家在集中精力寻找零号病人和源头。相信很快就会找到零号病人的传染源。
只要源头能找到,相信控制起来就容易的多。找源头的事交给专家。我们普通人要做的还是要戴口罩,勤洗手,预防为主!
保证自己的安全,就是保证家人的健康!
到此,以上就是小编对于君再来川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于君再来川菜的2点解答对大家有用。