炒山药川菜,川菜炒山药的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒山药川菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒山药川菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜素炒山药家常做法？

川菜素炒山药家常做法？

1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。

2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。

3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。

4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。

主料：山药半颗，荷兰豆适量，腊肠半个，香菇1个

辅料：葱少许，花椒粉少许，盐适量，油适量，鸡精适量

做法：

1.备好食材。

2.油热，下入切好的山药片、香菇片、腊肠片、荷兰豆、葱花、花椒粉翻炒。

3.加盐、鸡精炒匀出锅。

川菜素炒山药的家常做法如下

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

到此，以上就是小编对于炒山药川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒山药川菜的1点解答对大家有用。