大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鬼粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鬼粤菜的解答，让我们一起看看吧。
三个字的广东美食？
煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。
最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。
腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋
1、煲仔饭
煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。
2、油炸鬼
其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。
3、老鼠粄
听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。
4、糖不甩
听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。
九大簋全部菜名？
“九大簋”（簋，念鬼）是盛行于珠江三角洲地区粤菜盛宴的总称，主要包含以下九个方面的特色菜品：一是广式烤乳猪，二是油焖大虾，三是蒜蓉粉丝焖大鳝，四是清蒸石斑鱼，五是发菜扒小公鸡，六是蒜蓉粉丝烤生蚝，七是梅干菜扣肉，八是时令蔬菜炒杂，九是西湖牛肉羹，等等
九大簋属于一种粤菜，是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。九大簋一共包括乳猪拼盘、发菜扒鸭、蒜子焖大鳝、白灼大虾、清蒸生蚝、香芋扣肉、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂以及瑶柱粟米羹这九道菜。
“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。“簋”（读音为“鬼”）原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。
九大簋有这九道菜，全部菜名如下:
第一道菜，乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。乳猪要皮酥肉滑，香而不腻，乳鸽则要鲜嫩而入味。
第二道菜，发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。发菜不仅美味营养，而且与“发财”的发音十分相近，因此成为节日盛宴中不可缺少的一道菜。
第三道菜，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。要做好这道菜，不仅要选上等的鳝鱼，以保证肉质的鲜味，而且对火候很有讲究，这就要考验厨师的水平了。
第四道菜，蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。蜜饯大虾的制作十分独特，这种做法已几近失传了，好不容易才传承下来，方法:用蜜糖调稀再沾上鲜虾。
第五道菜，酥炸或清蒸生蚝(或带子)。酥炸生蚝要外酥内嫩，外香内纯，清蒸生蚝则要突出生蚝的原汁原味。
广东的传统文化有哪些？
1、南狮：起源于广东南海的传统民俗文化。民俗认为舞狮可以驱邪辟鬼。是民间体育艺术的典型代表，更是华人筚路蓝缕、昂扬向上和奋发进取精神的写照；
2、行通济：广东省佛山市一带传统民俗活动。作为在元宵节期间举行的游玩祈福活动。每到这一天，家家户户都会扶老携幼，自清晨到夜幕，举着风车、摇着风铃、提着生菜浩浩荡荡地由北到南走过通济桥，祈求来年平平安安、顺顺利利；
3、广府庙会：广州市越秀区在传统元宵节期间，即农历正月十五至廿一举办的传统庙会。开幕式设在元宵节当天，为期七天；
4、佛山秋色：指秋季农业丰收之时，当地民间举行庆祝丰收***，俗称“秋色赛会”或“秋色提灯会”，亦统称为“出秋色”；
5、潮州大锣鼓：是广东潮汕地区传统音乐中的一种，是一种由锣鼓乐与管弦乐组合而成的演奏形式，由历代相沿的鼓吹乐类演变而成，是潮汕地区最具群众性的乐种之一。
到此，以上就是小编对于鬼粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鬼粤菜的3点解答对大家有用。
