大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜竹荪汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜竹荪汤的解答，让我们一起看看吧。
竹荪汤做法？
竹荪排骨汤
原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
竹荪汤家常做法？
1. 竹荪中间白色的是菌柄，可以吃；上面网兜样的是伞帽，味道太大，不可吃，全部扔掉
2. 菌柄的级部白色圆圈状的部分也有味道，必须剪掉
3. 剩下的菌柄部分用水漂清浸泡，剪成小段
6. 鸡汤开后加入沥干水的竹荪，煮开后再加黄瓜片，加盐、白胡椒粉和香油即可上桌
步骤：1.竹荪用温水加少许盐泡干净，大概泡二小时，中间换水三次，泡发干净后剪掉头尾
2.干贝提前泡一小时，凉瓜切滚瓜状，小香芹切粒，瘦肉切小块
3.把凉瓜，干贝、瘦肉加适量清水入电炖锅二小时
4.二小时后汤开加入洗净的竹荪在煲二十分钟（电炖锅火比较慢，如果用煤气煲的十分钟就够了）
5.加入适量盐撒上香芹
6.装碗上桌
1.所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。
2.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
竹荪排骨汤
原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
鲜竹荪切掉根部，用淡盐水泡一会儿
步骤 2
泡好的竹荪切段，娃娃菜只用叶子部分，黄瓜刨成条
步骤 3
步骤 4
少许白胡椒粉，再加适量盐
步骤 5
沸腾后放入竹荪，煮个5、6分钟
步骤 6
竹荪怎么做汤？
竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，教教竹笙、竹参等，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，竹荪可以搭配各种肉类一起煲汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，根据自己的喜好选择。
竹荪估计很多人都吃过，营养丰富又好吃，竹荪是一种菌类，有着“菌中皇后”的美称，也是“草八珍”之一，竹荪也是珍贵的烹饪原料之一，在色香味上面堪称一绝，色泽洁白，味道鲜美，特别的香，营养丰富又好吃，竹笋可以炒菜也可以做汤，最受欢迎的就是用竹笋煲汤了，下面就来分享一下竹荪怎么做汤。
2、把竹荪放碗里，加入凉水，再加入一点盐，浸泡十分钟，泡软后撕掉根部，剪小段，再加入一点白醋，加入水继续浸泡十分钟，浸泡好后洗干净，这样浸泡后竹笋没有异味。
3、虫草花提前泡发洗干净，红枣洗干净，把排骨剁成小块洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。
到此，以上就是小编对于川菜竹荪汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜竹荪汤的3点解答对大家有用。
