大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜的名菜是的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜的名菜是的解答,让我们一起看看吧。
广东粤菜十大名菜?
1、白切鸡
白切鸡也叫白斩鸡,是一道经典的粤菜,也是广东十大硬菜之一,主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成,外形美观,保持了鸡肉的原汁原味,十分可口。
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红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一,这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸,所以非常入味,吃起来外皮酥脆,肉质鲜嫩,令人回味无穷。
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粤菜有什么名菜?
烤乳猪属于***有名的传统特色大菜,也是粤菜中的经典名菜之一,早在久远的西周时期,烤乳猪就享有当时“八珍之一”的特殊荣誉。
烤乳猪这道菜最大的特点就是看起来色泽亮红、肉质细嫩、味道鲜美、香气浓郁、猪皮酥香爽脆。此菜就是以小乳猪为原材料,经过特定的调料腌制入味后,再烤熟而成。
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粤菜代表菜?
中国名菜菜系粤菜中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。粤菜博***众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩,夏秋清淡,东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特,常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特,有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有:三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。
到此,以上就是小编对于粤菜的名菜是的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜的名菜是的3点解答对大家有用。