大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜蒸鱼酱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜蒸鱼酱的解答,让我们一起看看吧。
蒸鱼的辣椒酱是什么酱,怎么做?
那是剁椒`不是什么辣椒酱`市场买的大红辣椒就可以`把他切成不大不小的小快`放盐和味精生浆蒜米一定要放野山椒混合一起盐不好吃和不辣你骂我`在少放点糖和白醋一点点白酒四川名菜剁椒鱼头的剁椒就是这个一定要大红的鲜红辣椒要连籽一起切成不大不小丁混合掩上18小时就可以吃了`又脆有辣回味甜酸可口``蒸鱼的时候`要用剁椒`把鱼糊住`就可以蒸了`````
茶香勾魂酱料配方?
蒜泥500克,洋葱末100克,京葱末100克。生姜末100克,黄辣酱700克。黄豆酱250克,俾县豆瓣酱70克,南瓜泥350克,香菜末50克,味精100克,鸡精30克。白糖30克,菜籽油500克,蒸鱼豉油50克,猪油500克,勾魂粉120克。辣椒粉150克,您好,茶香勾魂酱配方如下:蒜泥500克,洋葱末100克,京葱末100克。生姜末100克,黄辣酱700克。
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黄豆酱250克,俾县豆瓣酱70克,南瓜泥350克,香菜末50克,味精100克,鸡精30克。
白糖30克,菜籽油500克,蒸鱼豉油50克,猪油500克,勾魂粉120克。
到此,以上就是小编对于川菜蒸鱼酱的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜蒸鱼酱的2点解答对大家有用。
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