大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜蜜碗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜蜜碗的解答,让我们一起看看吧。
四川糖扣肉的做法?
准备材料:五花肉、雪菜、食用油、食盐、南乳、蚝油、生抽、料酒、大葱、白糖、老抽。
1、锅中放水烧开,放入五花肉、葱段和料酒,把五花肉煮至断生。
2、在肉皮上抹上老抽,再晾干。
3、锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸肉变成金黄。
4、炸好的肉,放冰水中浸泡一小时,使肉皮膨化松起,把肉切成小块。
猪五花肉 500克 糖 400克
食物做法
2. 将猪肉刮洗干净,去清猪毛,成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为止;
3. 把肉捞起用铁针在皮部密扎一下,2分钟后用干净白布在皮部抹干净,然后马上涂擦上猪油;
4. 起锅下油,猛火把五花肉下炸,炸时要加盖,炸至皮起珠粒捞起;
5. 用刀切五花肉,只留猪皮、肥肉、瘦肉3层,其他不用,改成条形,长7厘米,宽1.2厘米;
扣肉的做法1.猪肉洗净,沥干水份2.猪肉放入容器,加入适量老抽和料酒,让颜色上足肉身,冰箱冷藏腌渍24小时3.准备空气炸锅,炸篮上不做任何处理4.选择炸温170℃,直接把腌渍好的猪肉(猪皮向上)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为20分钟,翻身再炸10-15分钟,炸制结束取出(炸制时间按猪肉的实际重量来增减),略凉后即可切片,此时不能直接食用,按常规扣肉吃法,蒸、炖或卤都可以
材料
主料:五花猪肉一斤,宜宾芽菜半斤切一厘米长的段,将酱油约一两,白糖两大匙,味精适量放一个碗里,泡辣椒十个切段。
做法
1、五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上抹匀酱油和一点红糖(白糖也可),锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金***捞出,切成稍厚的片(约0.5厘米),肉皮朝下贴碗底排列放好
2、芽菜铺平在肉上面,将玻璃碗里的酱油,白糖,味精均匀地淋上去,再放泡辣椒段。哦,忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。
3、将碗这样斜着转上几圈,目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。
4、然后放进高压锅蒸20分钟,如果没有高压锅的话,那就得蒸上1个小时以上。
1、做法原料:五花肉半斤,糯米3两,豆沙馅3两,老姜丨小砣,大葱根,红酱油2勺,香醋1勺,红糖粉5克。
2、五花肉洗净冷水下锅加老姜、大葱节中火煮半小时捞出,吸水纸吸干皮上水分,用牙签密集刺小孔抹上红糖粉、红酱油、香醋,热锅倒油烧六成熟将五花肉皮朝下小火炸至发红捞出切两片相连的肉片,肉片中间夹上豆沙馅皮朝下装碗,糯米先煮下沥水后装在五花肉上面,蒸45分钟就好了
你经历过最毁三观的事情是什么?
机关里曾经有位同事,是个七十年代末的大学生,他当时是我们企业里非常有名气的一位技术人员。如果单论专业知识,他确实让大家非常佩服,但是,除此之外,这个人无论在普通工人当中,或是在上级的心目中,都是一个不值得尊敬的人。按理说,这个人有钱有文化也有一定的知名度,应该受人待见。可是他干出来的事,还真让我们同事唏嘘不已。每当我想起这个人,我都会想到“做事先做人”这句话。这个人是个极端的利己主义者,无论是在生活还是在工作当中,他都以自己为中心,对自己无利益的事,他绝对不会干。我先说,他在工作中的表现,本来上级看重他的能力,就安排一些攻关任务给他,他接到任务后,先是给组织上提条件,要钱要好处要待遇,组织上答应了他,他才开始组织相关的工作,并且成立攻关小组,而且他专门选一些刚从学校毕业的年青漂亮的女大学生做他的助手。刚开始,这些才出校门的女学生还挺崇拜他,对他言听计从,慢慢地女学生们发现这个五十多岁的男人有些不太正经,在日常工作接触中,他时常开一些让这些女学生脸红的玩笑。再后来,他开始对这些女学生动手动脚,有些胆大的姑娘奋起反抗,而一些腼腆的姑娘只能忍气吞声了。发展到最后,攻关组的女学生都不愿意在他的手下干活,就纷纷地离开了。在家里也一样,由于这个人在一些事情上表现的太不节制,他的爱人不厌其烦就和他离了婚。没过几年,他的孩子也考学离开家,他一下子成了个孤家寡人。不过这个人确实是个精力旺盛的人,他每天都早早地到办公室把门一关,呆在办公室里,别人也不知道他一天到晚到底在忙些什么。由于他享受一定的待遇,他的办公室的卫生由专人打扫,而打扫卫生的是个三十多岁的女家属工,这个家属工的工作,就是每天一大早赶到办公楼里,在人们上班前把几间头头的办公室的卫生打扫出来。时间一长,细心的人发现,家属工到这个人的办公室的次数越来越多,呆的时间也越来越长,后来,上级害怕出事,就把家属工辞退了。有人看见,家属工临走的时候,气鼓鼓地去找这个人,而且两个人发生了激烈的争吵,最后,大家看着这个可怜的女人红着眼圈离开了办公楼。从此,这个人的名声就传了开来,无论同事还是上级都对他嗤之以鼻。他整天灰溜溜地出入办公楼,过了一段时间,这个人就不见了,听说,那个家属工最后还是把他告上了法庭,他理所当然地被企业开除了。但愿今后,他吸取教训,把聪明才智全部用在正点子上。
到此,以上就是小编对于川菜蜜碗的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜蜜碗的2点解答对大家有用。