大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜鸭鸭的问题,于是小编就整理了1个相关介绍川菜鸭鸭的解答,让我们一起看看吧。
年夜饭,你们家乡有什么特色菜吗?
云南腊肉,肉色发红口感超美。云南乳饼,油炸香醇一股不觉得腥气的奶香味。油炸酥肉,煮汤爆炒都可以。云南米线,云南人的最爱,早餐一般非他莫属。野蒜煮土豆,这可下饭了。很多,希望有朋友想来云南游玩吃云南土风味的,可以交流。
蒜苗炒腊肉
腊肉:有着家乡的习俗美食文化,南方人以腌腊猪肉为主,在农历的腊月进行腌制,从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质。
材料(美食制作)
蒜苗、腊肉、青辣椒
1、腊肉放锅里加水煮透。
2、腊肉切片,蒜苗切斜段,茎和叶分开放。
3、锅烧热将腊肉、炒到透明出油。
4、下蒜茎和青辣椒,炒至断生。
营养与功效
蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日身体所需营养,具有开胃祛寒、消食等功效
年夜饭必备条鱼,也可以是鲤鱼,武昌鱼,鲈鱼,石斑鱼,等等全凭家里喜欢就好,红烧,清蒸皆可。最好是整鱼,连年有余吗。鸡,无论公鸡,母鸡,烤鸡,烧鸡,白斩鸡,扒鸡,红烧鸡,炖鸡,任君所爱。大吉大利!现在条件具备了一些海鲜也登上了众多家庭餐桌。龙虾啊,海虾啊,螃蟹啊等等海味!还有鸡手,猪手,肘子等等虽谈不上什么风味,但是每家都有每家独特味道,这也许就是家的味道所在吧。当然还要荤素搭配。荷兰豆,腐竹,芹菜,竹笋,黄瓜,生菜,白菜等等都有勤劳生财富贵美好寓意。 最后主食必然饺子!在这里我认为家的味道就是年三十的独特风味!
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