大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜 猪肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜 猪肉的解答,让我们一起看看吧。
粤菜蒸五花肉做法?
用料:带皮五花肉一块
广式蒸猪的做法步骤:
步骤 1、五花肉洗干净,用刀划
步骤 2、料酒,酱油,五香粉腌制三小时以上
1、原料:五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。辅料:料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、淀粉、色拉油。
3、五花肉片中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。
4、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。
食材准备:五花腩1块,腐竹1小把,马鲛咸鱼1小块,姜1块,蚝油,生抽,盐,一小勺生粉,花生油等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一小把腐竹,把腐竹掰成小段放到大碗中,接着加入清水把它浸泡一个小时左右,把腐竹泡软,再准备一小块马鲛咸鱼,清洗干净后,把马鲛咸鱼切成小粒备用。
第二步:准备一块五花肉,把五花肉清洗干净后切成小片,大小厚薄切均匀一点,切好后放到大碗中,准备一块姜去皮洗净后,把姜切成姜丝,然后一起加到五花肉中,再加上少许的蚝油,一点点生抽,适量的盐,盐不用太多,一小勺生粉,还有少许的花生油,用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。
第三步:待腐竹泡软后,把水倒掉,再用清水冲一遍,然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。
冬瓜瘦肉汤广东做法?
1. 准备好所需的材料:一块冬瓜,半斤瘦肉,一个洋葱,一根葱,一汤匙料酒,适量盐,胡椒粉,鸡精,芝麻油。
2. 瘦肉洗净,加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3. 冬瓜洗净,切成一小块,放入清水中煮至半熟,然后捞出备用。
4. 洋葱切丁,葱切段,将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入冬瓜块煮5分钟即可。
5. 将汤捞出,最后淋入芝麻油即可。
冬瓜瘦肉汤是一道广东传统名菜,主要原料有冬瓜、瘦肉等。以下是一种简单的做法:
1. 冬瓜去皮,切成块状;瘦肉洗净,切成薄片。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
3. 加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入清水,大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入冬瓜块,转小火煮至冬瓜熟软即可。
1. 广东冬瓜瘦肉汤的做法是非常简单的。
2. 首先,准备好所需的材料,包括冬瓜、瘦肉、姜片和盐。
冬瓜瘦肉汤是一道非常受欢迎的广东菜,因为它简单易做,口感清爽,而且营养丰富。
冬瓜富含维生素C和纤维素,有助于清热解毒、利尿消肿;瘦肉则提供了高质量的蛋白质,有助于增强体力和免疫力。
3. 接下来,将冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状;瘦肉切成薄片备用。
切成块状的冬瓜可以更好地释放出其独特的清香味道;薄片的瘦肉可以更快地煮熟,增加汤的口感。
在制作过程中,还可以根据个人口味加入适量的调料,如鸡精、胡椒粉等,以增加汤的鲜美度。
4. 然后,将姜片和适量的水放入锅中,煮沸后加入瘦肉片,煮至肉片变色。
加入姜片可以去腥提味,使汤更加香浓;先煮熟瘦肉片可以去除血水和异味,使汤更加清爽。
如果喜欢口感更嫩滑的瘦肉,可以在煮沸前将瘦肉片用水焯水一下。
5. 最后,加入切好的冬瓜块,继续煮至冬瓜变软烂即可。
冬瓜煮至软烂后,口感更加鲜嫩,汤汁也更加浓郁。
如果喜欢汤汁更浓稠一些,可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。
总结:广东冬瓜瘦肉汤的做法简单易学,营养丰富,口感清爽。
通过煮熟瘦肉片和软烂冬瓜块,可以使汤更加美味可口。
根据个人口味,还可以加入适量的调料和勾芡,增加汤的鲜美度和口感。
到此,以上就是小编对于粤菜 猪肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜 猪肉的2点解答对大家有用。