大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于b站川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍b站川菜的解答，让我们一起看看吧。
在重庆吃的川菜能不能叫“渝菜”？
这叫什么问题呀，有点晕。无意中看到这个问题，作为一个重庆厨师，发表下自己的一点观点吧。我们都知道川菜其实是由上河帮，小河帮，下河帮三大分支组成的，而重庆菜属于小河帮内的一分子，所以说，重庆菜实际上是川菜的一部分。
其实川菜还有一种说法，即按地域来分，一般分为蓉派川菜、渝派川菜，盐帮菜这三种。近些年来，渝派川菜确实是越来越火，重庆江湖菜甚至大有席卷全国的趋势，但四大菜系早已深入人心，闻名天下，脱离川菜单独出来其实并不可取。
重庆是上世纪九十年代时候因三峡工程而直辖的城市，行政上的独立并不能作为文化和传承方面的隔阂。所以作为厨界一员，并不建议也不支持“渝菜”的说法。
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叫川菜又如何，带川字就是你四川省的？你不过和重庆一样是从老四川分出来的一个省，想想你有啥脸独叫四川，有啥资格独霸四川的文化，想想清楚，四川文化不是你四川省的文化。你不过是占了四川这个名字的便宜。占了便宜还卖乖，你应该去***院门口***，为什么要分四川，为什么重庆不归你管。你重庆竟然可以不属于四川省，但你还是属于四川，你重庆人还是四川人，老子就占你便宜！
本是同根生，相煎何相挤？
要说清题目所问，首先得厘清几个问题，这样就方便理解了。
一、产生川菜、渝菜之议/之争的“根由”
我虽然是成都人，对重庆我是有相当深感情的——大学四年青春中最美好浪漫的时光就是在重庆度过，重庆城中至今仍有我至亲至密的朋友在——重庆可以说是我魂牵梦萦的第二故乡。所以本文我是尽量站在公正立场而言的。
但我也晓得，直辖之前，作为四川省的两个“儿子”——成渝两地从官方到民间就多而不少有些“明争暗斗”的腹诽“情绪”的。
重庆没分出去的时候是重要工业城市，和成都一道是四川省的两大经济支柱。重庆的经济实力完全可以和省会成都抗衡甚至领先，有资料统计直辖前：
1988年：重庆GDP170.32亿元，成都GDP137.72亿元
1991年：重庆GDP231.56亿元，成都GDP204.47亿元
1996年：重庆GDP857.12亿元，成都GDP869.34亿元
——但因当时的行政区划格局，导致本身经济发展受阻这是事实。用民间的话说就是“重庆的财政收入很大部分都上缴到四川省财政厅，最后成都‘肥’了，重庆却‘瘦’了”。
重庆人从古至今从来没有谁说过什么渝菜。这个名词是在重庆恢复直辖后，隔壁的某省会吹都的人极度的失落和羡慕又嫉妒，为了黑重庆，这些喷子自己发明了渝菜这个名词，再强加在重庆身上，说是重庆人发明的，颠倒黑白的造谣诬陷重庆人，这些吹都的喷子真是不要脸至极。在重庆，只有江湖菜，这的确是重庆本地人发明的，以河鲜山珍野喂为主，确实与传统川菜有很大的区别，而且也得到了重庆市民的认可，重庆到处都有重庆江湖菜招牌的餐馆，本人也经常去吃。几十年来从来没有听哪位重庆人说过什么渝菜，也没见过渝菜招牌的餐馆……那些某地震带吹都的人，不知为何现在这么喜欢挖空心思的造谣污蔑重庆，见不得一丁点重庆的好……
重庆官方叫渝派川菜
大家都知道川菜分为三大分支，分别是上河帮、小河帮、下河帮。其中上河帮是以乐山、眉山、成都为代表；小河帮是以自贡、内江为代表；下河帮以重庆、万州、达州为代表。
重庆在直辖之后，由于身份上的变化，需要在文化上树立独特性，虽然和四川千年来一直属于同一个大的地方文化体系，但是四川之名被现在的四川省继承，于是就有了“渝菜”、“重庆话”的说法，并着手完成了“渝菜”标准申报，成为继鲁菜之后第二个完成标准申报的“菜系”。但是川菜作为四大菜系之一早已深入人心，在实际推广过程中发现脱离川菜单独讲渝菜接受度不高，于是官方改口为渝派川菜（听起来比下河帮川菜好像上档次点），重庆方言则改称西南官话重庆方言（重庆话本属于西南语系中的四川话-成渝片）。
但是从远的看，重庆这次直辖不会再像历史上短暂分开之后又重新和四川同属一个一级行政区域，所以建立有别于四川的独立文化体系，增强市民归属感也属正常行为，毕竟作为一个直辖市却要在四川的文化影子里这和行政地位也确实不相匹配。
陕西菜和四川菜相比，哪个更具中国风？
陕西菜和四川菜都是中国美食的组成部分，在全国也都有很大的知名度。更具中国风一定要分出个胜负，四川菜肯定会更具代表性，其原因如下：
1、川菜在国内的广泛性。应该说在一二十年前改革开放后，很多的四川务工者把川味也一起带到沿海各省，后近几年随着经济、高铁发展更是在全国普遍遍地开发，在普及率远超陕西菜；
2、更具国际范。随着这几年网络发展，特别是近两面抖音等短视频平台，川菜火锅迅速红遍社交网络乃至于发展到全世界各地，火锅已成为中国美食的一样名片；
3、产品、门店和川剧的有机结合，很多的川菜馆不只是舌尖的享受，更是把川文化和美食融合在一起，把四川味觉、视觉、听觉全方位呈现给八方顾客。
综合考虑，虽然陕西菜系在这几年也有长足的发展，特别是像肉夹馍也是红遍大江南北，但整体是相对川菜还是略逊一筹。个人感觉仅供参考，不喜勿喷！
都是中国美食，都有中国风，我们觉得每天没有大米活不了，北方的同胞觉得每天没有面食活不了，东西南北的饮食有时也在综合，中国美食就像中国文化一样博大精深，发扬和传承经典也是炎黄子孙的任务和责任。
川菜吧，因为川菜已走出国门，上升国宴了，最能代表中国。并且在中华大地，无论是大江南北，长城内外，基本无川不菜。像为我们熟知的有宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，汇聚了麻辣鲜香等众多口味。作为一个北方人，也对川菜毫无抵抗力。
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粤菜和川菜，你喜欢哪一种？
根据个人口味、各有千秋。人们常说食在广东。味在四川。我是陕西人。站在西北地区角度来说，我是蛮喜欢吃川菜。川菜味浓郁香、粤菜清淡鲜美爽口、广东什么食材都有、天上飞的、地上跑的、水里游的各种生猛海鲜都有、所以食在广东、偶然吃次粤菜也挺好。
到此，以上就是小编对于b站川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于b站川菜的4点解答对大家有用。
