大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜羊腿的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜羊腿的解答,让我们一起看看吧。
麻辣羊腿的做法?
下面是一种常见的麻辣羊腿的做法:
材料:
- 1只羊腿(约2-3公斤)
- 适量的干辣椒
- 适量的姜片
- 适量的大蒜瓣
- 适量的香菜(作为装饰,可选)
- 适量的食用油
- 适量的盐
川味烤羊腿做法?
准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个
具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手***入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,再翻面撒调料烘烤5分钟即可
川菜带皮羊肉家常做法?
1)羊肉切成3.5厘米见方的块,加盐、生抽、花椒腌制3小时,焯水后洗净,用大火煸炒5分钟。
2)起锅,下油烧热,炸香蒜子、葱、姜,再放入自制酱料炒香,下羊肉块煸3分钟,然后放入自制调味汁。
3)加水没过羊肉,再放入自制香料,用大火烧开5分钟,小火25分钟,盛入锅内,撒上蒜苗段、香菜,带酒精炉上桌,点火即成。
川菜带皮羊肉是一道传统川菜,做法简单却美味可口。首先将羊肉洗净切成块,加入姜片、料酒、八角、桂皮、花椒等配料煮至八成熟,然后捞出晾凉备用。
接着将锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱煸炒,加入切好的辣椒煸炒出香味。
最后将煮好的羊肉放入锅中,加入少量盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀,待汤汁收浓后即可出锅享用。
到此,以上就是小编对于川菜羊腿的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜羊腿的3点解答对大家有用。