大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒明虾川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒明虾川菜的解答，让我们一起看看吧。
红烧大虾川菜做法？
2.切葱姜蒜切末待用
3.料酒、生抽、白糖放碗里搅拌待用！
4.锅里放油把虾炒红色出锅，在旺火烧热油温把虾外皮炸酥
5.放葱姜蒜末和虾一起炒香，
配 料:大对虾4对白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克·
操 作:1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
川味大师油焖大虾的做法？
虾洗净控干水，死掉的虾需要去虾线，活虾不用。剪掉虾须（此步骤我已省略）
葱姜切丝。备好1勺耗油，2勺生抽，小半勺花椒粉，搅拌均匀。
糖变金色就熬好了。
加入葱姜翻炒。
待虾弯曲，变红没有一点青色时，加入调好的生抽、耗油、花椒粉汁。
继续翻炒2分钟就可以了。
这样做真的很好吃。
用料
虾350克，姜片2片，蒜瓣2瓣，葱2根，老抽适量，料酒1勺，盐适量，糖半勺
做法

1/6 虾清水洗净，沥干。

2/6 姜切丝，蒜拍碎，葱切葱花。

3/6 油锅烧热，入姜丝，蒜末炒香。
主料:
虾500克
辅料:
小葱5克 姜4片 香醋2克 生抽15克 白胡椒粉1克 植物油适量 料酒10克 白糖1克
油焖大虾的做法:
步骤1
鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入5克料酒和姜片腌制10分钟
步骤2
生抽、5克料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁
主料：大虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗
配料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许
做法
1、将大虾洗净，沥干水备用。
2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。
用料：鲜虾1斤；姜1块；葱3根；蒜3瓣；生抽2勺；老抽1勺；料酒2勺；白糖1/2茶匙；香醋1/4茶匙；盐
做法：
1.姜葱蒜洗净切片切段
2.活虾送清水冲洗干净沥干水备用
3.大火热锅多一些油
4.放入姜蒜片炒香（30秒左右）
5.再加入葱白段爆香（20秒左右）
6.倒入沥干水分的虾（倒入后立刻盖一下盖子以防虾跳出来）
7.倒入虾之后不要立刻翻炒，等到最上面的虾开始变色再翻一下锅（把下面的虾翻上来），避免一直不停的翻炒，这样可以保持虾的水分
8.也就是每隔1分钟左右才翻一次虾，直到虾全部变色
红油大虾怎么做？
红油大虾是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，以下是简单易行的做法：
**材料：**
- 大虾：500克
- 干辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
到此，以上就是小编对于炒明虾川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒明虾川菜的3点解答对大家有用。
