大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鱼子鱼泡火锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鱼子鱼泡火锅做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼头鱼籽鱼泡火锅做法？
鱼头鱼籽鱼泡火锅是一道非常美味的火锅，以下是制作方法：
准备食材：鱼头、鱼籽、鱼泡、豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
处理食材：将鱼头洗净，切成两半；鱼籽和鱼泡洗净，沥干水分；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。
烹饪食材：热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味；加入豆瓣酱炒出红油；加入鱼头、鱼籽、鱼泡翻炒均匀；加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味；加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
加入豆腐块，继续炖煮 5 分钟左右，直到豆腐入味。
最后将鱼头鱼籽鱼泡火锅倒入火锅中，加入适量的葱花和香菜即可。
这样一道美味的鱼头鱼籽鱼泡火锅就做好了，你可以根据自己的口味加入其他的配菜，如蘑菇、土豆、青菜等。
工具/原料：
鱼籽鱼泡、两斤、红尖椒三个、青蒜叶三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八块、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒。
方法/步骤：
2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。
鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅怎样做才好吃的做法步骤？
鱼嘴适量鱼杂适量青椒适量料酒适量葱姜适量红椒片适量盐适量油适量鱼杂火锅的做法1将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用2将锅里下油，下入鱼杂煸炒并烹料酒3下入鱼嘴及辅料、调料，放入清水1000克煮30分钟调味即可美食背后的故事香辣湘食味小贴士鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽需把血水清洗干净
辅料：野山椒、葱花、黄灯笼、小米辣、姜、蒜、料酒、白醋、啤酒、蚝油、盐、蒸鱼豉油、酱油
步骤：
2、鱼泡每一个都用刀剁炸，鱼籽大块的改刀。
3、水开放姜，葱，料酒，白醋。
4、放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。
5、锅中油热放入姜，蒜末，小米椒，火锅底料，野山椒，黄灯笼炒香。
6、小半勺白醋，适量啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐。
7、倒入鱼籽鱼泡，大火烧开，转小火慢炖三五分钟。
杂鱼火锅的正宗做法？
食材：汪丫鱼3两，小白丝鱼1条，小草鱼3两，基围虾5个左右，蒜子，生姜，干辣椒节，咸猪油，香菜，小葱，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽，陈醋，料酒，辣椒酱。
1、杂鱼去鳃去鳞，洗干净后斩成块状备用。
2、猪油切块备用。
3、锅里放入色拉油，烧热后下入咸猪油丁煸香后，放入蒜子，生姜，葱段，干辣椒节煸香，下入胡辣椒酱搅拌均匀。
4、加入沸水或者高汤1500克左右。
食材清单
混杂鱼 10条 、 葱 1根 、 姜 五六片 、 蒜 五六瓣 、 花椒 少许粒 、 白胡椒粉 适量 、 辣椒段 少许 、 八角 五六粒 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 鸡精 少许 、 火锅底料 一小块 、 五花肉 适量 、 醋 适量 、 白砂糖 1勺 、 生抽 少许 、 水
烹饪步骤
1
将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要小心，多炸会不易翻烂！
到此，以上就是小编对于湘菜鱼子鱼泡火锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鱼子鱼泡火锅做法的3点解答对大家有用。
