大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜王哥的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜王哥的解答,让我们一起看看吧。
毛豆怎么吃?
今天很高兴回答这个问题,个人最喜欢吃的是凉拌毛豆,1:首先把毛豆放入清水中浸泡搓洗干净,将搓洗干净的毛豆沥水,2:用剪刀剪去两头尖角备用,3:将锅内倒入清水,放入毛豆、再加2勺盐,大火煮开后,再煮3分钟左右即可。然后将煮熟的毛豆捞出沥水后放入凉水中浸凉,再捞出控水备用,4:准备一个调味碗,碗中放入蒜末、姜末、葱末和剪碎的干红椒,锅内放入少许油,下花椒中小火爆香后捞出扔掉,花椒油继续加热,5:将滚油倒入调味碗中,拌匀,加入适量精盐、白糖、生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油后,将混合调味汁倒入毛豆中,掂匀即可,一盘好吃的凉拌毛豆做好了。
第一种:盐水毛豆
第二种:炝炒毛豆
第三种:雪菜毛豆肉丝
这种做法超级无敌下饭
- 毛豆去豆荚、洗净;
- 锅热油,加蒜片炒香,下入毛豆翻炒,加少量清水煮6分钟;
- 加入肉丝,适量盐,翻炒,倒入雪菜,炒香入味后就可以装盘了。
以上关于毛豆的三种吃法,希望朋友们喜欢!
毛豆怎么吃?
一般就是像烧烤店那样煮着吃。
下面说一下做法:
首先毛豆毛豆清洗干净,然后摘豆角一样,然后切好葱姜蒜,辣椒,烧水一锅,然后毛豆下锅,放入葱姜蒜辣椒,盐,花椒大料,就和煮花生🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜一样,煮十分钟就可以出锅了,但是泡一晚上,放入冰箱冷藏,第二天很好吃,尤其是夏天吃点这个毛豆很爽口,大家可以自己做一下!
毛豆最经典的吃法非水煮毛豆莫属,在炎热的夏天,来上一盘翠绿爽口的水煮毛豆、配上冰镇啤酒,那感觉想想都特别舒服。
下面就来看看怎么做出美味的水煮毛豆
准备食材:
毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
制作方法:
1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中,加入没过毛豆的清水,再加入两茶勺食用盐搅拌均匀,浸泡半小时以上,软化毛豆。
2、锅里加入适量清水,水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅,再加入适量食用盐,大火烧开煮5分钟,让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是,汤汁的味道一定要咸一点,这样毛豆才能更快入味。
3、把烧开的汤汁舀出一半,晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净,控干水分后下入锅中,再加入少许高度白酒,大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。
煮毛豆的时候加入少许高度白酒,可以有效防止毛豆发黄;煮毛豆的时候不要盖锅盖,盖锅盖也会导致毛豆发黄。
毛豆我也爱吃,平时做的都是盐水毛豆或是毛豆炒咸菜,今天介绍的是番茄炒毛豆。
第一步,把剥好的毛豆洗净上锅蒸熟备用。
第二步,番茄切丁,热锅凉油,下锅翻炒到番茄变软。
第三步,加毛豆翻炒,调味,出锅。
是不是很简单?味道也不错的,可以试一试。
家乡最好吃的菜有什么?
我的家乡在北京市怀柔区,这里不仅有举世闻名的慕田峪长城、红螺古刹和雁栖半岛,更有那说不完的美食。下面且听我娓娓道来。
要说最好吃的菜,个人有个人的品味,不过来怀柔的人第一道要点的菜就是虹鳟鱼。
虹鳟鱼是冷水鱼,这鱼要养在流动的山泉水里或是水质比较好的溪水里,肉质特别鲜美。可以撒上调料烤着吃,也可以吃生鱼片。很多人都选择一鱼两吃,其实侉炖也还行,就是没有上面的吃法经典。以前有个饭店叫鱼师傅,做虹鳟鱼比较拿手,听说去吃鱼都要排队,现在很多饭店都做得不错。
这第二道菜还是鱼,叫鲟鱼。这是怀柔的山泉水养的,吃法很多。怀柔有个鲟香来饭店,有七八种吃法,不过我还是喜欢侉炖,鲟鱼的刺多半都是软骨,肉质特别嫩,炖着吃最入味了,还不浪费。
这第三道菜就是山野菜。春天到了,野菜也特别多,有龙须菜、木栏芽、花椒芽、荠菜。如果炸着吃推荐吃炸花椒芽,如果凉拌推荐龙须菜,如果吃馅就选木栏芽和荠菜。
这菜说完了来几道主食吧。
第一个推荐野菜饽饽。就是把山野菜用玉米面包裹起来,然后放在电饼铛上烙,这家伙老好吃了,哈哈。
第二个推荐农村人自己炸的大油饼,那味道也是怀柔特有的味道。
到此,以上就是小编对于川菜王哥的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜王哥的2点解答对大家有用。