大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜焗豆腐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜焗豆腐的解答,让我们一起看看吧。
干焗豆腐鱼的做法?
所需食材:鲩鱼1000克,油豆腐300克,姜1块,小葱100克,啤酒1瓶,糖2克,生抽10克,蚝油5克,盐5克,花生油10克。
做法步骤
(1)把鲩鱼收拾干净,切两指宽的块状,放入盆里,加入50克啤酒拌均,腌制20分钟去腥味。
(2)小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花。姜洗干净切片。然后烧锅注油,放入姜片爆香。
(3)放入鱼块排好,不要折叠,煎至两面金***。
(4)加入剩下的啤酒,加入生抽,盐,糖,油豆腐,加盖焖5分钟。
(5)加入葱段焖软,加入蚝油拌匀,出锅,撒入葱花。
蛋黄酱焗豆腐的正确做法?
原料:豆腐200克、咸鸭蛋黄4个、玉米油20ml、盐1/2匙、小葱4棵
做法:
2、小锅中烧开半锅清水,将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。
3、咸蛋黄切碎末。
1/4 先把咸蛋黄放电饭煲里蒸热(做饭的时候)碾碎备用
2/4 豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起
3/4 热锅下油、少许姜沫稍煸倒入碾碎的咸蛋黄炒2分钟铲起备用
4/4 锅洗一下(因为粘了蛋黄烧热会发黑)烧热下少许油,倒入焯好水的豆腐两面煎2分钟(煎的时候加少许盐入味),倒入炒好的的咸蛋黄、葱翻炒2分钟(如果太干可以延锅壁撒少许水),下鸡精出锅装盘。
咸蛋黄切碎,火腿肠切丁、内脂豆腐切小块
步骤 2
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锅内少量食用油加热后,倒入咸蛋黄,用铲子碾碎
步骤 3
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步骤 4
蟹黄焗豆花做法?
咸蛋黄切碎,火腿肠切丁、内脂豆腐切小块
步骤 2
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锅内少量食用油加热后,倒入咸蛋黄,用铲子碾碎
步骤 3
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加入火腿丁、豌豆米翻炒一下,倒入一碗水烧开。全程中小火
步骤 4
油豆腐焗鱼?
所需食材:鲩鱼1000克,油豆腐300克,姜1块,小葱100克,啤酒1瓶,糖2克,生抽10克,蚝油5克,盐5克,花生油10克。
做法步骤
(1)把鲩鱼收拾干净,切两指宽的块状,放入盆里,加入50克啤酒拌均,腌制20分钟去腥味。
(2)小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花。姜洗干净切片。然后烧锅注油,放入姜片爆香。
(3)放入鱼块排好,不要折叠,煎至两面金***。
(4)加入剩下的啤酒,加入生抽,盐,糖,油豆腐,加盖焖5分钟。
(5)加入葱段焖软,加入蚝油拌匀,出锅,撒入葱花。
到此,以上就是小编对于川菜焗豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜焗豆腐的4点解答对大家有用。