大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鱼的做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鱼的做法简单的解答，让我们一起看看吧。
白灼鱼正宗做法？
白灼鱼的正宗做法如下：
2. 在鱼身上斜着切几刀，用少许盐、料酒和黑胡椒粉腌制一会儿。
4. 准备蘸料，将蒜末、姜丝、香菜混合，加入酱油、蚝油、泰式辣酱拌匀。
5. 把蘸料浇在鱼身上，即可享用。
1. 白灼鱼的正宗做法是存在的。
2. 这是因为白灼鱼是一道传统的广东菜，它的做法注重保持鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味。
通常，选用新鲜的鱼类，如草鱼或者鲈鱼，将鱼整体放入开水中烫熟，然后撒上葱姜蒜末、香菜等调料，再淋上热油，使其更加鲜美。
这样的做法能够保持鱼肉的嫩滑和原汁原味。
3. 此外，白灼鱼的做法还可以根据个人口味进行延伸。
例如，可以在撒上调料的同时加入适量的酱油、醋或者花椒等调味品，以增加风味。
同时，可以根据个人喜好选择不同的鱼类，如海鱼或者淡水鱼，来制作白灼鱼。
总之，白灼鱼的正宗做法可以根据个人口味进行调整，但保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味是关键。
准备食材：鱼，姜，葱，白灼汁，油，
1.首先，鱼清洗干净，放入盘中，底部垫筷子，表面铺上葱，姜。
2.然后，大火蒸8分钟，倒出多余的汤汁。
3.最后，放上葱丝，姜丝，旁边淋上白灼汁，在葱丝上淋上热油，就完成了！
白灼汁是关键，我用的这款是零脂，无油的，无负担！口感是鲜而不咸，灰常美味，而且不用自己煮酱油，倒入就可以出锅
步骤/方式一
300克黑鱼鱼片用400ml水浸泡30分钟左右，去掉一些咸味。
步骤/方式二
100克秋葵洗净，去蒂，一切两半。
步骤/方式三
10克葱叶切细丝，用200ml凉开水浸泡。
步骤/方式四
白灼鱼是一道经典的粤菜菜肴，它的特点是鱼肉鲜嫩、口感细腻。以下是一种正宗的白灼鱼的做法：
所需材料：
- 新鲜的鲈鱼或其他适合白灼的鱼：1条
- 姜丝：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 清汤或清水：适量
- 食盐：适量
粤菜的过桥桂花鱼的做法？
调料：植物油30克，大葱15克，姜10克，胡椒粉2克，盐3克，生抽15克
做法：
第一步：1取新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用。2姜去皮，洗净，剁碎。3葱去根，洗净，剁碎。
第二步：1用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身。2然后用碎姜沫铺匀鱼身。
第三步：1把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；2蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油，晒晒建议可以使用蒸鱼豉油)；3.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。
第四步：1另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；2.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用，蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀)。
最后一步，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根香菜后上桌开吃.
到此，以上就是小编对于粤菜鱼的做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鱼的做法简单的2点解答对大家有用。
