大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜瘦的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜瘦的解答，让我们一起看看吧。
为什么有人觉得广东人普遍很瘦？
觉得是以下几个原因：1广东一年四季天气闷热，身体出汗能量流失多，2饮食习惯清淡，吃青菜多，肉少脂肪相对少，3喜欢喝汤，天气热饮水多，皮肤排出物相对多，4一年四季几乎没冬天，运动多。所以吸收少，排岀多，脂肪积淀少，人就显得清瘦吧。
体胖体瘦跟体质有关，有的咋吃都不胖，有的喝水都胖，广东人是普遍瘦人多，这是因为他们爱吃清淡食物为主，儿我们外地人爱吃油腻煎炸食物，但是我作为外地媳妇过来这边快20年但是一直都是105斤左右，想瘦到95斤左右缺很难，想肥很容易，只能晚餐尽量少吃或者不吃或者吃些青菜水果代替，其实想想身体健康才是最好，控制自己不要太胖就好了……
广东人偏瘦，且不论男女都是，我身边就很多例子。
前几年读书就发现班里广东的同学都好瘦啊，按理说都在饭堂吃饭，也不存在短时间饿瘦的情况。直到上班遇到的同事也是一样 瘦，对于我这种一吃就胖的人来说，他们简直是太幸福了。
原因可能主要就是饮食，广东人极少吃猪肉和油炸类的食品，都知道这两类可都是肥胖的元凶。大多吃的清淡。
我爸做饭那种肉大片得我下不去手，我妈原本100的体重，今年硬生生被我爸养到130斤，关键我妈身高大概155cm。
小张，我在广东这边待了十几年了，我个人的总结出来的，他们吃的很丰富，但是不油腻。比较清淡。爱煲汤，饭前喝汤，苗条健康，然后加上天气比较炎热，出汗也比较多。所以皮肤是黑一点，但是个个都比较苗条。
广东人的饮食结构有问题，
首先，广东人吃大米饭，这个营养不如面食，其次广东人喜欢吃原汁原味的东西，这样的话放的佐料特别少，其实很多人不明白很多佐料都是健脾开胃除湿气，有利于健康的东西，比如说辣椒， 生姜，花椒，胡椒，桂皮这些东西都是利肠胃的。知道为什么中世纪的欧洲胡椒贵如黄金吗？知道为什么吃辣椒的湖南人四川人普遍皮肤好吗？这些都是这些佐料的功劳。这些佐料几乎都是利于肠胃消化吸收的，利于血液循环，这就是为什么炒菜要放佐料的原因，欧洲人在中世纪就发现了这个问题，所以才有哥伦布出海寻找天然香料（佐料） 的贸易路线，然后才有地理***现。看看广东人，过度强调原汁原味，导致湿气重，青春痘多，再加上南方天气热，更加不敢吃高热量的食物。再个，广东人喝茶喝的多，过多的茶水应当是会中和胃酸，从而导致消化不良。最后，广东人吃猪肉的比例也比别的地方少，毕竟广东的肉食来源比较丰富，海产品也多，但猪肉是滋补上品同时也是胶原蛋白含量很高的肉类。
总之，有钱人的广东人其实很多时候处于营养不良的状态。
你说能不瘦吗？
粤菜上汤做法？
3、锅内注水，猪肚块或丝下锅。
4、加入白胡椒，煲两个小时左右。
5、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
粤菜上汤是指在烹调食材时，加入熬制好的高汤来增添口感和味道。制作上汤的原材料包括猪骨、鸡骨等食材，将其加入清水中炖煮数小时去味，最后过滤出高汤。在制作粤菜时，菜肴中加入此高汤，能够增加菜肴的鲜味和香味，提升整体口感。
上汤还可以与其他佐料搭配使用，如姜葱、酒类、糖类等，深化食材的味道。总的来说，上汤技法是粤菜制作中的基础技巧之一，也是其独特口感的秘密所在。
上汤可分清汤与浓汤两种,做法开始是一样的:用猪蹄、鸡、鸭放姜片，飞水后大火烧开，再小火煨两小时以上，去上浮油及杂物后，此时的汤及为正品上汤，香味浓，汤汁奶白；清汤则是取以上法做好之上汤，再准备绞碎之瘦猪肉若干（据汤之多少定）放入上汤中，稍稍滚一滚，再用漏勺将碎肉捞出，则汤变清，此为上品清汤。
粤菜炒三丝是哪三丝？
炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜，梅州菜中均有此菜。炒三丝，也叫高升菜，以竹笋、肉丝、香菇丝为主要原料，取竹子节节高升之意。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。[2]
2、胡萝卜及***梗炒熟备用
3、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的***及胡萝卜放入锅中翻炒
4、加少许盐，及蚝油、植物油略炒下，出锅，美味上桌。
去掉尖椒的筋，它的鲜味也都是顺着金掌，切的时候刀头可以稍微偏一点。
土豆怎么切，切之前先找个平面，然后再切成片，它是属于最基础的，跟胡萝卜的切法一样，切丝的时候把土豆片延展开，不要在局部落得很厚，开始练都不要着急，如果你下刀稳而且直切出来，土豆丝会像这样立的刀面上，保持爽脆的口感，也不需要切太细，大致匀称就可以。土豆丝用凉水泡，炒之前再多冲几遍，接着还是很多人讨厌切的胡萝卜，不熟练就抹平，慢一点推切，与主材保持一致，葱和姜也切成丝。
这些食材搭配在一起，进行炒合，便做成了炒三丝。很多外地人来到了东北之后，对炒三丝都是赞不绝口的。炒三丝的特点在于口感清脆，且营养价值高，而且还很下饭，价格在[_a***_]里面食用并不是很贵。这一道菜，是东北人喜欢吃的一道菜。
一、三丝包含胡萝卜丝、豆腐皮丝和猪肉丝。
二、做法
1、材料
胡萝卜，豆腐皮，猪肉，葱花，姜末，盐，鸡精。
2、具体步骤
1)胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。
2)起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。
3)再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。
4)放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。
两广招待客人的硬菜？
两广地区（广东和广西）是中国南方沿海地区，有着独特的美食文化。在招待客人时，两广地区有一些著名的“硬菜”，也就是比较讲究、高档的菜肴，以下是一些典型的例子：
1. 白切贵妃鸡：贵妃鸡是一种体型较小、肉质细嫩的鸡种，白切是广东传统的烹饪方式之一，能够保留鸡肉的原汁原味。
2. 清蒸石斑鱼：石斑鱼是广东菜中常见的鱼类食材，清蒸能够最大程度地保留鱼的鲜美味道。
3. 鲍鱼炖鸡汤：鲍鱼和鸡肉都是高价值的食材，将它们炖在一起，是一道非常奢华的菜肴。
4. 龙虾：龙虾在两广地区也是招待贵宾的常见菜品，通常会***用清蒸或蒜蓉烤的方式来烹饪。
5. 干炒牛河：虽然牛河是广东的街头小吃，但在重要场合，干炒牛河也能作为一道精致的菜肴。
6. 叉烧：广东叉烧以其独特的蜜汁香味而闻名，是粤菜中的经典菜式。
9. 叉烧包：虽然不是菜肴，但作为粤式早茶的“四大天王”之一，叉烧包在两广地区有着不可替代的地位，也常用于招待客人。
1、豆酱鸡
豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。
2.片皮鸭
片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。
3.西汁乳鸽
西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。
4.白云猪手
到此，以上就是小编对于粤菜瘦的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜瘦的4点解答对大家有用。
