今天给各位分享湘菜排骨炖笋的做法的知识，其中也会对湘菜排骨炖笋的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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排骨竹笋的做法
竹笋炖排骨的做法 排骨凉水浸泡2小时去血水，竹笋干泡4小时以上。准备调料 炒糖色，此步可省略。热锅凉油，放白砂糖翻炒，不停搅拌至变色出均匀大小油泡。放排骨炒至均匀的裹上糖色，后把步骤2的调料全放进去。
做法：第1步、排骨剁成块，洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、捞出用温水洗净浮沫。第4步、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成滚刀块，姜切片。
做法 1）春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
竹笋炖排骨的做法步骤 1 竹笋洗净 2 竹笋切片 3 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5 将竹笋捞出备用。6 排骨用热水洗净，装盘备用。
竹笋炖排骨家常做法,正宗竹笋炖排骨怎么做
先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
做法：第1步、排骨剁成块，洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、捞出用温水洗净浮沫。第4步、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成滚刀块，姜切片。
竹笋炖排骨的做法步骤 1 竹笋洗净 2 竹笋切片 3 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5 将竹笋捞出备用。6 排骨用热水洗净，装盘备用。
做法 1）春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
竹笋排骨汤的做法 小排焯水备用：小排和生水一起煮开，焯水加入料酒和姜片，去除肉腥。准备竹笋：滚刀切块，入沸水过一下，去除苦味，捞出备用。
笋怎么做好吃,排骨炖小笋的家常做法
做法 1）春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
竹笋洗净 2 竹笋切片 3 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5 将竹笋捞出备用。6 排骨用热水洗净，装盘备用。7 热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8 倒入排骨翻炒。
小笋去壳，排有用开水泡去血水。笋切成段。排骨和笋倒入高压锅，加入八角、桂皮、辣椒干，倒入适量醋。加入两大碗水。上汽后中火炖15分钟。开盖后调入适量盐和味精。
春笋剥去外壳，洗净。切成小块状。排骨用清水浸泡，去除血水、杂质。排骨和竹笋分别焯水。热锅冷油，爆香生姜，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黄。加水，煮开后撇去浮沫，小火炖煮40min。
竹笋排骨汤的美味做法?
1、春笋切块、焯水备用排骨洗净、焯水备用锅内放油，姜片爆香，倒入焯过水的排骨翻炒，加入开水煮30分钟倒入春笋，煮15分钟，加盐调味，就OK啦新鲜的春笋，碧绿的颜色，洁白的排骨，汤汁清澈，一口下去，鲜嫩可口，清香扑鼻。
2、竹笋排骨汤 原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。
3、做法 1 竹笋前一天买回来先下水煮15分钟后，放入冰箱冷藏，防止竹笋不断的老化。半杯白米洗净+辣椒1枝一起煮，可以去除竹笋苦味。2 排骨清水洗净，起一锅冷水排骨放入锅中，冷水加热至滚沸后，放到水龙头下冲洗掉浮沫杂质。
4、春笋排骨汤的做法如下：主料：春笋250克、排骨500克、香菇50克。辅料：盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量。步骤：排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水。大葱切段，姜切片，备好大料。
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