大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜 蒸排骨的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜 蒸排骨的解答,让我们一起看看吧。
广式豉汁排骨做法?
步骤 1
首先排骨泡水去血水,大***一小时即可。
步骤 2
排骨捞出,将豆豉洗干净放进排骨中,加入大蒜切片放入,放入姜丝,再加入适量糖、料酒、盐、生抽,加入淀粉,倒入一勺油将排骨拌匀后密封,腌制4小时。
步骤 3
腌制好过后上锅蒸15-20分钟即可。
广式豉汁排骨是一道美味的粤菜,以色香味俱佳而著称。以下是广式豉汁排骨的做法:
材料:
1. 排骨 500克
2. 蒜末 10克
3. 葱 1根
4. 姜 3片
5. 豆豉 20克
6. 料酒 1汤匙
7. 生抽 2汤匙
1、食材:排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好,剁成小块,买回来以后清洗干净,过掉水分。
3、取适量的豆豉,用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤,把排骨放在深碗里,放入1勺蒜蓉酱,将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒,1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉,少量清水。
粤菜怎么做排骨最好吃?
嗯,这要看各人口味,各花入各眼。而根据排骨都是男孩子的所爱,同时也根据自己和儿子的喜好,推测出,排骨最好的做法就是焖。如果你不懂,就好好搜索来看下教程,多试几次就能掌握窍门。
感谢邀请回答,排骨的做法有很种,各大菜系都有不同的做法。但要说起粤菜的做法,那我必须给大家推荐一款粤菜的蒜香排骨。
粤菜中国八大菜系之一,以广东风味为代表的菜肴,选料广博,品种花样繁多,让人眼花缭乱。
粤菜特别突出的一个特点就是用量精细,料多而巧,装饰美而艳丽。
粤菜的味道和质量更是运筹在握。
今天我给大家推荐的金牌蒜香就是粤菜当中一道非常出名的菜肴。
这个排骨的做法可以说是很多菜肴里更胜一筹的典范。
金牌蒜香骨的特点,色泽金黄,肉质滑嫩。味酥而香,香而嫩,蒜香味浓郁。是粤菜中的传统特色菜。
蒜香骨的制作食材。猪排骨,大蒜,姜,葱,沙茶酱,耗油,味精。食用盐。
做法:1,排骨砍成段,用清水冲洗干净,将血水彻底冲净。
2,姜葱蒜1:1:3的比例加水打成泥去渣。然后放入调料和排骨,腌制两个小时以上,捞出,捞出后加入糯米粉和粘米粉,备用。
酸甜排骨做法粤菜?
用料:
做法步骤:
步骤 1
排骨剁小块,用料酒,姜,大葱叶,生抽,盐,码味20分钟。准备好大葱蛋子,蒜头,老姜片。排骨入油锅炸,金黄出锅。
粤菜酸甜排骨的做法一
材料:
排骨不少于900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生姜5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙。
做法:
1.排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
3.把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉。
4.用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。
5.捞起排骨,沥干油,晾凉。
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。
到此,以上就是小编对于粤菜 蒸排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜 蒸排骨的3点解答对大家有用。