大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京 好吃的粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京 好吃的粤菜的解答，让我们一起看看吧。
你觉得北京挂炉烤鸭和粤菜烤鸭鹅哪个味道更好？
北京的烤鸭是用较封闭的炉烤制而成，外皮上料较充分，烤起来味道很好。用果木带有果香。讲究炉火的稳定的炉火将鸭皮烤得外焦里嫩，把皮下的油层的厚油尽量烤出来，香飘四溢。但要在片皮后配上各种配料、醮料来吃才更好吃。单单吃会觉得淡味，特别是越靠里面的肉越不够味，只有油香和肉香。味道缺乏丰富醇厚滋味感。所以，片鸭时要每一块均连皮带肉，吃起来才好吃。且不连骨带肉吃。
北京烤鸭很飘香，但略会显得微微有些干。配上葱条青瓜条等会更滋润。
广东烧鸭烧鹅的鸭和鹅要经过用二三十种调味料，里里外外抹匀，腌好，腌制充分后，再封着内腔，不外汁水流出来，再来烧制。关健是封腔锁汁水的方法将里面的汁水滋味从里往外逼，使得里里外外都很入味，很有滋味。 广东烧鸭烧鹅香而带肉汁，带骨斩件来吃，件件入味。但吃得多会油腻，配上酸梅酱等会更开胃，更吃得多。
两种著名美食均名不虚传，各种千秋。但我知了哥是岭南人，平常更多选择吃广东烧鸭烧鹅。
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北京烤鸭，广东烤鸭哪个好？
应该实话实说都不错。只是我们的口味不同吧。正所谓。仁者见仁智者见智。只能说明他们制作工艺不一样，北京烤鸭不需要腌制。就直接烤，广东烤鸭需要腌制一下再烤。应该说各有千秋，不存在那个好吃那个不好吃。这取决于喜欢吃还是不喜欢吃。
北京王府井有什么特色小吃？
据我所知，排名前十名的小吃分别是：
王府井小吃街豆汁儿
王府井小吃街涮羊肉
王府井小吃街炸酱面
王府井小吃街炒肝儿
王府井小吃街煎饼果子
王府井小吃街灌汤包
王府井小吃街烤肉串
王府井小吃街麻花
炸酱面
北京炸酱面是一道传统的北京小吃，也是北京特色美食之一。王府井大街上的炸酱面非常有名，因为它的原汁原味，味道美妙，让人回味无穷。
清蒸鲤鱼是一道色香味俱佳的广东菜，但在王府井也有非常有名的清蒸鲤鱼，口感鲜嫩，十分可口。
羊蝎子火锅
羊蝎子火锅是北京特色美食之一，王府井的羊蝎子火锅味道非常正宗，用料新鲜，让人胃口大开。
擂茶
北京菜的前生是怎样的？
要说海外的朋友，一提到来北京吃什么，恐怕最先想到的就是北京烤鸭了。说起北京的烤鸭，其实起源并不在北京，而是在明代的金陵，也就是现在的南京。金陵人爱吃鸭子到今天已经有一千多年的历史，不过那会儿吃的多是盐水鸭，尤以中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，***以为肉内有桂花香也
北京菜有人说是宫廷菜，源于鲁菜，但其实北京菜的精髓其实不在于宴会上的饕餮，而是珍藏于市井内的小吃。菜不在于看上去的精致，而是在吃的味道，简单，实惠。卤煮，爆肚儿，包子，炒肝儿，豌豆黄，艾窝窝，驴打滚儿，面茶，豆泡儿汤，炸酱面，炖吊子等等，汉回两家，应有尽有。北京小吃更能代表北京菜
北京本身没有菜系，由于是都城所以各大菜糸要想在这里站住脚就只能适应北方人的口味而减少特色味从而形成了一个“北京菜系”就是不能很酸、不能很甜、不能很咸、不能很辣。
北京菜是以鲁菜为主，加上满族人蒙古人喜食牛羊肉和奶制品的特色。外地菜肴有随着官员进京带来家厨请客普及的因素，到京后为适应本地人口味有所改变。比如前一阵“稻香村”商标的争议～原来这是个苏式食品店，来京后生根发芽遍地开花了但要让南方人尝一下他们做的熟菜便知名称依旧味道全异了。然而在北京人印象里“稻香村”是南味食品。同样，现在馆子里的“肉沫烧饼”也完全不是以前北海茶馆里卖的那样了～连肉沫都从饼肚子里跑到了饼外边的小碟子里了！
到此，以上就是小编对于北京 好吃的粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京 好吃的粤菜的3点解答对大家有用。
