大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒毛肚川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒毛肚川菜的解答,让我们一起看看吧。
爆炒毛肚条四川正宗做法?
1.
以毛肚 300g、青红辣椒 各1个、菜油 40毫升、豆瓣酱 1勺、盐 1勺、生姜 1小块、大蒜 5瓣、大葱 1根为例。
买回来的毛肚,提前放在室温里解冻。
2.
3.
大葱切成葱花,生姜切成菱形片。
王刚爆炒毛肚正宗四川做法?
牛毛肚300克,洋葱半个,小米椒5个,香菜1根,姜1块,蒜2瓣,大葱1段
步骤:
1.毛肚洗净切条,洋葱切条,小米椒切粒,姜葱蒜切片,香菜切段,干辣椒剪成段;
3.锅中倒入适量油,放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,倒入洋葱翻炒半分钟;
4.放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出,撒上香菜即可。
1、原料:鲜牛肚500克,八角2只,桂皮、葱、姜、精盐5克,香油5克,酱油12克,料酒12克,明矾3克。
2、将鲜牛肚清洗掉污物,刮去肥油,撒上明矾,两面擦透洗净,放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺,内壁呈现一块白膜时,捞出刮洗干净,切成4大片。
3、锅置火上,放入清水烧沸,下入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片,用小火烧约2小时,熟后连卤汁一起倒入盆内凉透。食用时,取出牛肚切丝,加入精盐、酱油和香油拌匀装盘即成。
辅料:花生油15毫升、蚝油15毫升、柿子椒20克、胡萝卜20克、蒜10克
做法:
1、准备食材:熟黑毛肚,切成片状,香菇用水焯一下
2、热锅放油,放入蒜片爆香
料:毛肚120克
辅料:青椒2个,花生油30毫升,香辣酱20克,洋葱1/4个,生姜4片,料酒1勺,藤椒油10毫升
— 烹饪步骤 —
1· 黑毛肚冲洗干净后切成条
2· 青椒切丝,洋葱切丝,姜切丝
材料:牛毛肚300克、香菜100克、蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许
做法:
1、毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎,香葱、辣椒切段;
2、准备一个小碗,碗中加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用;
川味毛肚正宗做法?
川味毛肚是一道常见的川菜,以下是制作川味毛肚的步骤:
1. 准备食材:毛肚、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
2. 处理毛肚:将毛肚洗净,切成小块,放入沸水中焯水,捞出备用。
3. 炒锅中加入适量油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量清水,大火烧开。
6. 加入毛肚,加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7. 煮至毛肚熟透,即可出锅。
1、原料:鲜毛肚、韭菜
2、调料:盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油
3、鲜毛肚加少许盐,反复搓洗三遍,用清水洗净,切大片;韭菜洗净。
4、盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成调味汁。
5、锅内加清水,水沸后分别将毛肚和韭菜烫一下,捞出,用韭菜将毛肚扎成把,装盘。食用时沾调料汁。
炒毛肚家常做法?
炒毛肚的家常做法是非常简单的。
首先将毛肚洗净后,放入开水中煮熟,取出后清洗干净备用;然后将青椒、洋葱切片备用;加入适量油,烧热后加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味;接着加入青椒、洋葱、盐、糖翻炒均匀后加入毛肚,炒匀即可。
这个做法简单易行,大家可以根据自己的口味调整添加调料和香料,让口味更加丰富多样。
到此,以上就是小编对于炒毛肚川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒毛肚川菜的4点解答对大家有用。