大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜排骨的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜排骨的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
湘菜神仙排骨做法?
1. 湘菜神仙排骨的做法是可以找到的。
2. 因为湘菜神仙排骨是一道传统的湖南菜,制作过程相对复杂,需要一定的烹饪技巧和时间。
首先,将排骨焯水去腥,然后用料酒、生姜、葱等调味料腌制一段时间,使其入味。
接着,将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金***,再加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调味料,炖煮至排骨熟烂入味。
最后,将炖煮好的排骨取出,撒上葱花和辣椒粉即可。
3. 此外,湘菜神仙排骨的做法还可以根据个人口味进行调整,例如可以加入蒜蓉、花椒等调料增加风味。
同时,炖煮的时间也可以根据个人喜好来掌握,煮得时间长一些可以使排骨更加入味,口感更酥烂。
总之,湘菜神仙排骨是一道美味可口的菜品,制作过程需要一定的耐心和技巧,但是通过掌握合适的做法和调料,可以在家中享受到这道美食。
红烧牛排骨湘菜做法?
一、用料
牛排骨 一斤,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1勺,八角 3-4个,干辣椒 5-6个,蚝油 1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤 1
步骤 2
小葱用小手掐段,洗净,拿几个八角和干辣椒备用。
步骤 3
蒸锅加半拉水,放入洗净的牛排,开始大火煮,水要淹没牛排骨,牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时,让肉质软烂。
步骤 4
步骤1牛排洗净放入大盆内,冷水下锅,水盖过牛排即可
步骤 2大火烧开后,把汤表面浮沫除掉
步骤 3加适量的姜;料酒约3大匙
步骤 4烧开后再煮十五分钟,关火移到外锅内继续加热
步骤 5约40分钟后,煮好的牛排取出,待再次加工
主料:牛排骨500g
配料:盐适量、黄砂糖适量、黄酒适量、酱油适量,蒜苗段1根,蒜粒2粒,小红椒1根
做法:
1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用
2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出
3、加入盐1勺,黄砂糖+黄酒+酱油,稍作翻拌让排骨沾上酱汁,之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒
4、撒入姜黄粉后加入啤酒. 啤酒的份量与排骨高度齐平即可
5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟
6、开盖后改大火,让汤汁收干,期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。
7、所有汤汁收干成浓稠状,锅中无汤水,仅剩些许油,排骨均匀上色鲜亮出锅!完成!
材料:
牛排500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法:
1、锅中放入适量清水,冷水时放入切成块的牛排,煮开变色后捞出,沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油,放入冰糖用小火熬化,小火将冰糖熬成金***。
1、食材:牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克。
2、把牛排骨斩块,在清水里浸泡两个小时,中途换两次水。
3、切好葱姜蒜,准备好所需香料。
腊排骨火锅湘菜味正宗做法?
排骨1300克,姜五克,桂皮五克,大蒜五克辣椒五克,配菜少许
腊排骨剁成小块备用
将姜大蒜,干辣椒,桂皮切好备用
烧油放入排骨大蒜干,辣椒,桂皮等
炒至排骨入味,再放入开水开以后加入配菜即可成为腊排骨火锅!
到此,以上就是小编对于湘菜排骨的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜排骨的做法大全的3点解答对大家有用。