大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 避风塘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜 避风塘的解答，让我们一起看看吧。
避风塘是甜的还是咸的？
甜中带咸的！
1、避风塘口味是粤菜中的一种经典口味，避风塘最早指的是一处地名，在香港铜锣湾之内，在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，而避风塘口味就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。
（图片来源网络，侵删）
2、避风塘这个名词，最早指的是一处地名，地处香港铜锣湾之内。避风塘中居住的，基本都是香港本土的渔民。这些渔民，大多是东南亚渔民的后裔。他们靠海吃海，以渔船为家。久而久之，就形成了其独特的水上文化。这其中，自然就包含了我们今天所说的这种饮食文化。
避风塘是什么意思？
避风塘炒蟹是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹***干身的更香口，令人越食越开胃。
避风塘在香港的铜锣湾.每到台风季节,渔民们把船停到了避风塘.由于几天不能出海***,人们只能吃以前留下的海鲜.主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料.这一做法慢慢流传开来,成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系.
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于粤菜 避风塘的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜 避风塘的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
