大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜的话题的问题,于是小编就整理了1个相关介绍川菜的话题的解答,让我们一起看看吧。
有人说川菜排列在“八大”菜系之首,其他菜系也有不同的看法,你认为川菜应该排列第几?
当今世上,川菜说第二,谁叫嚷自己第一,都是在装,或多或少都有点外强中干。试问哪个菜系能与它争辉呢?川菜,的的确确是当之无愧的当世第一菜系。
川菜的风味构成可是集中了中华所有菜系的特点,色香味都是极致,麻辣鲜香,浓郁可口。居家日常风味占据百分之八十,高端菜品占据百分之二十。无论是谁,你都能从川菜中找到属于自己的菜!
川菜的口味受众就是大众化!用现在的话来说就是接地气,你我皆凡人,再高端的口味和食材,你再有钱,再土豪,你也不可能天天盛宴不断。
此时此刻,你吃到的麻辣小龙虾!用到的火锅底油,看到了没,吃的爽吧?这可是扎扎实实的川菜风格。
广大美女爱吃的爱情麻辣烫,吃的嗨吧?地地道道的川味,什么香锅,小火锅,各种卤煮,夫妻肺片,都是彻头彻尾的川菜。像宫保鸡丁,回锅肉,麻婆豆腐等,听到就流口水的桂冠明珠就不说了,路人皆知的川菜。
还有各种盖浇饭,天呐,盖浇饭的名词完全打破了盒饭的垄断,你现在还能听到盒饭两个字吗?进入新世纪,盖浇饭强势取代了它的地位!它的叫法由来就是来自川菜。
回归话题,为什么说川菜是八大菜系之首?
四川盆地,过去有个历史,叫湖广填四川。大家有兴趣的可以翻阅这段历史。
这是历史上规模性的人口迁移,不仅是两湖两广,南北方皆有大规模移民至此。这种融合性的自发性的民间口味,注定了川菜的兼容并包和灿烂,非常具有普世性。
打个地方,混血儿好看吗?有点想法的朋友立马就会想到巴西美女,那才是混血的国度,既有欧美人的突出身材,又有亚洲人的肤质纹理的细腻。
川菜就如同此理!
川湘粤鲁,闽浙徽苏,传统八大菜系的说法,顺序其实不代表名次。
而且现在很多小菜系也逐渐进入人们的视野,成为民间广为流传,并广受推从的菜系,例如东北菜,蒙餐,河北菜,贵州菜等等。
你要说你没听说过,只能说是孤陋寡闻,固步自封,社会早就是海纳百川的社会,不能取百家之长的菜系不能成为真正的大菜系。
不论什么菜系,都有拿手好吃,爱吃的人多的菜式。
八大菜系我不说了,东北菜的酸菜汆白肉,杀猪菜,爆炒护心肉,酱豆角,拌茄泥儿,好吃的菜真的数不过来,随便说几个就米饭都能吃撑。蒙餐的羊肉饺子,手把肉,蒙式烤全羊,风干牛肉,炖风干羊肉等等,河北菜的八大碗自行百度,神仙鸡,等等,吃的找不到北,不让人扶着都走不动道儿。
我是小于,川菜排列在“八大”菜系之首是毋庸置疑的。
川菜是中国菜的灵魂,不管是“八大菜系”还是“十大菜系”,川菜都是名列前茅的。川菜以它的色香味俱全而深得人心。以麻辣鲜香为主,色泽诱人,口感纯粹。
像很常见的回锅肉,麻婆豆腐,夫妻肺片,宫爆鸡丁,鱼香肉丝等等都是有名的川菜,都是家喻户晓的。不论是大街小巷总少不了川菜馆的影子,川菜有名而不奢华,是老百姓都能消费的美味菜肴,因此深受大众的喜爱。
其他菜系有不同的看法?我个人觉得在中国菜里,除了川菜系,其实滇菜系也是非常出色的。不论是煎、炒、油炸、煮、炖都很不错。从地理上看,云南紧挨着四川,所以在做菜方面也是有些雷同的,滇菜依然色香味俱全,多以辣为主,同样也深受大家的喜爱。
如果说哪个菜系吃过的人多这样来算的话,川菜肯定排名第一,无论是四大菜系,还是八大菜系,川菜在全国甚至世界都会名列前矛,有华人的地方就有川人,有川人的地方就有川菜馆,解放前,重庆作为陪都,各种菜系的名厨纷纷涌入重庆,川菜更是吸众家所长,解放后,不少重要国家领导人都来自四川,川家名厨更是入主北京,接待来华***要人,更是获得极大赞誉,改革开放后,川人纷纷涌向各地,各大大小小的川菜馆遍布各个城市,川菜取材大众化,口味多样化,川菜的价格也比较亲民,川厨的吃苦耐劳对推动川菜在全国的普及也起了很大的作用,总结起来说川菜的味道,川菜的大众化,川厨的勤劳实干造就了川菜今天的地位。
到此,以上就是小编对于川菜的话题的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜的话题的1点解答对大家有用。