大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火庭川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火庭川菜的解答，让我们一起看看吧。
火筵家常川味香肠10斤配料比例？
火筵家常川味香肠的配料比例大致为：五花肉:3斤、猪瘦肉:2斤、鸡瘦肉:3斤、鸡皮:2斤。此外还包括：红薯淀粉:0.5斤、花椒粒:0.3斤、盐:0.2斤，糖:0.15斤、生抽:0.15斤、料酒:0.1斤、味精:0.05斤、八角:0.05斤，辣椒面:0.05斤、白胡椒粉:0.05斤，葱姜末:0.1斤。以上配料比例制作出的川味香肠风味独特，口感鲜美，深受食客喜爱。
火筵家常麻辣香肠的做法？
食材用料
猪腿肉10斤，肠衣3斤，辣椒粉，花椒粉适量，盐少许，鸡精4克，食物油适量，芝麻3克，料酒适量
做法
1，将猪腿肉洗净，切片！腌制6小时以上！更入味！肠衣是用猪小肠，用筷子刮薄后，洗净备用！
2，手工罐香肠，把肉塞进肠衣里。肉扎紧后用针扎气孔！
3，线一定要扎紧！不然肉松松的，不好切！
4，香肠做好后，晾在阳台上，水气吹干！至少晾一天！
5，香肠水气晾干后，烟熏一天即可！
6，煮好的香肠切片！
猪肉4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个。
做法
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；
教川菜的视频自媒体哪个最好？
美食自媒体很多，但是好像单独教川菜的自媒体不是很多，我们在西瓜***搜索了一下，大概有下面这几个，排名不分先后。
1、川菜万大厨
粉丝33万，中国饭店协会认证“中国十大名厨” ！***比较杂，有一部分是川菜***。
2、易家川菜
粉丝5.8万，200多个***，大部分都是川菜的做法，***播放量不高，但是看起来还是很有特色的。
粉丝121.1万，220个***，大部分都是川菜，
4、美食作家王刚
粉丝1244.2万，西瓜***上有500多个***，***比较杂，但是很多川菜的做法。
5、火筵家常
小亮碗在四川有多少家分店？
有十多家分店
成都网红小亮碗和师傅火筵家常的川菜馆昨天正式开业，现场火的一塌糊涂，甚至有些朋友过去连汤都没捞着。
店铺位于温江星艺大道与生态大道交汇处，17号线终点站金星地铁站口，交通是非常便利的。
并且他们价格也能让大家接受，粉蒸牛肉15.19元，粉蒸肉也才11.19元，时令蔬菜更便宜，才3.19元/份，吃饱吃好20元以内就可以，还是比较划算的。
周边消费人群也比较多元化，像周边的住户、周末游玩的客人以及出行途经的客人，都是他们的客源，最重要的他们的自媒体粉丝也会从各地来打卡，所以生意也不会差！只要坚持老板说的做正宗川菜、物美价廉，大众即可接受。
但是火老板说的日均营业额5万，现在可能有点难，一个是口罩原因，二个就是消费人群固定。
到此，以上就是小编对于火庭川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于火庭川菜的4点解答对大家有用。
