大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南菜 粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海南菜 粤菜的解答，让我们一起看看吧。
海口适合带爸妈去吃饭的地方？
1.鸿记火锅：鸿记火锅是海口一家非常有名的火锅店，提供各种新鲜的海鲜和肉类，味道非常好，非常适合家庭聚餐。
2.喜相逢餐厅：喜相逢餐厅是一家以粤菜为主的餐厅，提供各种精致的粤菜和点心，环境非常舒适，适合家庭聚餐。
3.亚龙湾烧烤广场：亚龙湾烧烤广场是一家提供烧烤和海鲜的餐厅，环境非常舒适，适合家庭聚餐。
4.海口饭店：海口饭店是一家老字号的餐厅，提供各种传统的海南菜和粤菜，味道非常好，适合家庭聚餐。
到海南探秘中国八大菜系之外的琼菜，如何寻山之原味、探海之鲜味？
得了，琼菜只是这几年才有的概念，哪有成什么菜系，只是粤菜的变化而已，没必要吹，虽然我也是一个海南人。海南菜一直都是以原材料命名，而不是做法。比如，海南四大名菜，文昌鸡嘉积鸭东山羊和乐蟹，其实从来没有说这四大名菜怎么做才正宗，强调的是这四个地方原材料顶级品质。而出名的菜系更多说的是做法，如川菜水煮白菜，粤菜烧鹅等。
海南菜系以什么材料为主？
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在说到海南菜系主要有什么材料之前，我们说一下，什么是海南菜系，也就是琼府菜。海南自古以来就是一个移民岛。除了海南岛土著的黎族以外，大多数人从广东和福建沿海移民至此。所以海南菜系也深受广东菜系和福建菜系的影响。形成了独特的海南菜系。
首先，海南是一个四面环海的岛屿，所以海南菜的主要材料肯定是各种海鲜。鱼，虾，螃蟹等各种海产品。而海南海鲜的做法主要就是吃一个鲜味。所以新鲜的海产品主要就是尽量少的去添加调料而主要吃出海鲜的鲜。
其次，海南岛的中部有很多的山。所以鸡，鸭，鹅等禽类也是海南菜系的主要材料。
总之海南岛物产丰富，可以供海南菜系所利用的材料可谓是数不胜数。不过海南菜系主打的是新鲜，而因为气候炎热，所以海南菜系也主打清淡。不过现在越来越多的人带来各自的饮食文化，都在影响着海南菜系。海南菜系也在这个基础上相融合，出现更多风味的海南菜系。
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海南十大名菜有哪些？
白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤
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我了解的海南十大名菜是:
1.白切文昌鸡：白切鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，有温中益气、养颜美容、安神之功效。
2.白切嘉积鸭：其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，是一种肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨、活血行气。
3.清蒸和乐蟹：其蟹肉鲜嫩，膏bai***似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而du食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。
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海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度***一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！
海南于1988年建省，称为海南省。目前享有国內外旅游胜地之誉！当然，美食是享誉其中的 重要一环。比如十大名菜：清蒸和乐蟹、白切文昌鸡、白汁东山羊、白切嘉积鸭、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚、白切农家鹅。还有十大名小吃等。
1、清蒸和乐蟹
此菜主要突出和乐蟹，产于万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满而著称。如果和乐蟹原汁原味烹调，其蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富，有养筋活血之功效。
2、白切文昌鸡
文昌鸡产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。是海南最负盛名的传统名菜。通常做法有两种，一种是用佐料调配小火慢炖；另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。民间也有用山茶油配置姜丝、蒜蓉、精盐、桔汁等配制而成，也别具特色风味！
3、白汁东山羊
东山羊产于万宁东山岭，以放养为主，因此肉软嫩滑，味美无膻味。原汁原味儿的东山羊肉，汤汁乳白，浓淡适口，有益气补虚之功效。是海南的名菜之一。
4、白切嘉积鸭
1.东方烤乳猪
东方烤乳猪这道名菜在岛内享誉盛名，尤以四更烤乳猪最为出名，其是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴，最早***用四更村养殖的土猪为主要原材料烤制而成，深得当地民众及各地游客的喜爱。
2.捞叶煎酿本地鸡
捞叶又名***蒟，是海南人对某种野菜的俗称，海南特级厨师利用捞叶与东方本地土鸡制作而成的捞叶煎酿本地鸡，具有东方独居特色的美食风味。
3.东方腌鸡
腌鸡在海南十分常见，直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。东方腌鸡入选东方十大名菜并不让人意外，它本身就是海南特别常见的一道菜肴哦。
4.百花争艳
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海南十大名菜是：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。
到此，以上就是小编对于海南菜 粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南菜 粤菜的4点解答对大家有用。
