大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南酱汁肉的做法？
主料：猪肋条肉（五花肉）(6000克) 猪蹄筋(200克) 猪蹄(1500克)
辅料：料酒(250克) 盐(350克) 糖色(100克) 冰糖(750克) 白砂糖(2克) 大葱(200克) 姜(100克) 八角(50克) 红曲(75克)
1、把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。
碧绿酱汁肉
2、将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成
酱汁肉的食材2人份
五花肉500克
红曲米粉3克 八角1个半 陈皮1块 盐15克 冰糖40克 清水适量 姜片几片
酱汁肉的做法
1
准备好材料
2
锅里煮开水后将五花肉放入锅中加入姜片焯熟
当家肉湘菜做法？
"当家肉"是湖南菜中的一道经典菜肴，它通常指的是猪肉的一种烹饪方式，特别是在湖南的乡下，这种烹饪方式非常受欢迎。以下是一个基本的当家肉湘菜做法：
材料：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
湘菜农家小炒肉的做法？
.肉切片，加入料酒搅拌，加入生抽、耗油、芡粉、盐腌制15分钟。
2.杭椒切圈，红椒切条，蒜切末，姜切末。
3.杭椒干炒，炒出香味。
5.锅入油，放入肉片，煸炒至变色。
主料：卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜
做法：
1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，用热水淖一下。
3、葱姜蒜切碎，备用。
4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。
5、倒入肉片煸炒上色。
6、倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。
7、将卷心菜加入，继续翻炒。
主料:
猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克
辅料:
朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙
做法步骤:
步骤1
肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片
步骤2
辣椒切成棱形块状
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。
3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。
4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。
5、热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。
湘菜大刀肉的做法？
用料: 带皮五花肉 青椒 红椒 洋葱 姜 豆豉 盐 老抽 生抽
大刀回锅肉的做法步骤:
步骤 1 带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片，青、红椒切滚刀片，姜切片，洋葱切成圈
步骤 2 放少量油热锅，爆香姜片和豆豉
步骤 3 放入肉片，五花肉较肥，稍微炼一下出出油，同时肉也熟了
步骤 4 盛出肉，将炒肉的油和豆豉留在锅内，适当补充一点油，烧热
步骤 5 放入青、红椒，洋葱圈，煸炒至7、8成熟
步骤 6 放入前面炒好的五花肉，混匀，老抽上色，生抽提鲜
到此，以上就是小编对于肉湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉湘菜的4点解答对大家有用。
