大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜肉的解答,让我们一起看看吧。
肉炒蛋正宗做法湘菜?
1、先将猪肉切叮。
4、放盐,再倒入鸡蛋跟肉爆炒,不要弄的太碎,加入味精即可出锅。
步骤1
食材:鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料:生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
里脊肉切薄片,料酒5克,放入生抽5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟。
步骤3
木耳洗净撕成小块。
步骤4
葱切段。
步骤5
姜切末。
具体步骤:
五花肉或瘦肉切片,用料酒和胡椒粉腌制10分钟,青红椒切圈,蒜切片,豆豉一小把。
鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉拌匀。
将肉片拨到一边,下入蒜片和豆豉爆香。
湘菜肉炒蛋正宗做法:
1.先把肉切片或条,然后放入少许陈醋,胡椒粉,盐,酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开,炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋,像荷包蛋一样的煎,不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒,葱花,胡萝卜还有盐,鸡精,糖少许,豆豉辣酱一起炒熟即可。
湘菜的农夫肉的做法是什么?
农夫肉又叫农夫小炒肉各地都有不同的叫法,做法大同小意。介绍一下我们店这道农夫小炒肉的做法。
材料:带皮五花肉(也可以用猪里脊肉,羊肉,牛肉,各有各的风味。带皮五花肉的做法比较正宗),鲜杭椒,适量红小米辣,鲜花椒,蚝油,味极鲜酱料,少许老干妈辣豆豉,鸡精,白糖,盐,白胡椒粉,葱花,蒜片,姜丝。
作法:1,带皮五花肉切片(放冰箱冻一下比较好切)备用,鲜杭椒洗净斜刀切片备用,红小米辣斜刀切片备用。
2,切好的带皮五花肉放入碗中,加入少许盐,白胡椒粉,味极鲜酱油拌匀腌制一下。
3,锅烧热放色拉油,下入切好的杭椒和切好的红小米辣煸炒一下倒入盘中备用。
4,热锅凉油下入腌好的带皮五花肉片煸炒至肉微微卷起,下葱花,蒜蓉,姜丝,鲜花椒炒香,放入蚝油,味极鲜酱油,下煸炒好的杭椒,下入适量盐,鸡精,白糖,老干妈辣豆豉翻炒均匀,出锅装盘。
农家肉这道农家小炒色香味俱全,下饭,做起来简单。其实猪肉换成羊肉的话味道一样美!希望大家喜欢!
农家小炒肉详细做法步骤:
1-肉切小薄片,辣椒滚刀切块,蒜切成片装。葱切细断,花椒数粒,豆鼓半勺。
2-将葱姜蒜花椒豆鼓入锅爆香。
3-肉后加入切好的肉片翻炒,炒的同时加入老抽,盐,白糖。
4-待炒至块熟时,加入切好的辣椒进行翻炒,炒1-2分钟,加入鸡精即可起锅。
5-炒好后出锅上盘即可!
这样美味的农夫肉就做好啦,配上米饭又可以美餐一顿啦。
湘菜农家小炒肉的做法?
主料:
猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克
辅料:
朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙
做法步骤:
步骤1
肉切片,把肥点的肉切出来单独放,可以煎油,辣椒切成棱形块,蒜切片
步骤2
辣椒切成棱形块状
1、材料:红椒50克,瘦肉200克,螺丝椒150克,盐3克,酱油3克,料酒5克,白糖1克,鸡精3克,植物油50克,姜片5克,蚝油10克,胡椒粉1克,葱花3克,蒜片3克。
2、将肉切成薄片备用,将螺丝椒去籽切块,将红椒滚刀切块,锅中倒入植物油,油温烧成五成热时放入肉片,将肉片的水分炒干。
3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红椒、蚝油翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒三分钟装盘,完成。
到此,以上就是小编对于湘菜肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜肉的3点解答对大家有用。