川菜炒板筋,炒板筋肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒板筋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜炒板筋的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸板筋的做法？
2. 爆炒猪板筋怎么做如何做好吃？

干煸板筋的做法？

板筋适量

辅料

盐适量生抽适量油适量干辣椒适量花椒2克蒜末5克油辣椒适量芹菜适量蚝油5克

步骤1

板筋加盐，生抽腌制，放入四成热油温中过油。

步骤2

锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，芹菜，蚝油，板筋翻炒均匀。

步骤3

加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘

爆炒猪板筋怎么做如何做好吃？

主料：猪板筋1块

辅料：蒜苔100克

调料：食盐3克 蒜3瓣 干辣椒6个 淀粉少许 豆瓣酱1汤匙 植物油适量 白糖1克

做法：

1.猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段

2.猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油

3.热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用

4.底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜苔炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味有底味即可，炒好后装起备用

5.锅里放入适量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香

6.板筋回锅，大火翻炒均匀

到此，以上就是小编对于川菜炒板筋的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒板筋的2点解答对大家有用。