大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜串串虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜串串虾的解答，让我们一起看看吧。
冷锅串串的虾是熟虾吗？
冷锅串串的虾可以是熟虾，也可以是生虾。熟虾的味道更加鲜美，更容易入味，但需要提前煮熟或烤熟。生虾的味道更加鲜嫩，但需要煮熟后才能食用。具体选择熟虾还是生虾，可以根据个人口味和喜好来决定。
茄汁大虾怎么做才好吃？
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
1、虾洗净，剪去须，挑虾线；
2、放入油锅用大火过油至颜色变红，捞起；
6、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成！
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
芒果台《中餐厅》里，黄晓明做的一道茄汁大虾从第一集火到最后一集，抛开明星效应不说，茄汁大虾真心也是道又好做，又好吃，又好看的大大大美味。做好的茄汁大虾颜色红亮，味道鲜甜，不仅大人喜欢，它也同样是一众小盆友的大爱。
来说说，怎样做出好吃的茄汁大虾！
分享【小钟版茄汁大虾】做法：
一、材料：大虾，葱、姜、蒜，番茄酱，柠檬汁，盐
（我喜欢选个头大的虾来做，吃起来肉饱满，口感更好。当然，小点的虾也是可以做的，只一点，也是最关键的一点，大虾一定要新鲜，一定要新鲜，一定要新鲜，重要的事说三次，虾新鲜虾肉才Q弹）
二、做法：
严格来说，茄汁大虾属于鲁菜，而南方人烧虾基本是白灼或者蒜蓉蒸，或者是炒，口味上以清淡为主，而茄汁大虾则口感浓郁，鲜香十足，无论男女老少都非常喜欢，所以南方人也越来越多的喜欢，怎样把茄汁大虾烧的好吃，关键还在于操作的方法和茄汁的调制~
虾这道食材，在我们家出现率极高，盐水虾，蒜蓉虾，油爆虾，葱油虾，串串虾，春卷虾，，黑椒开片虾，盐焗虾，轻食虾盏，包菜虾等等，所有这些料理都遵循“简单，快手，美味”三大原则，方便你们日常操作，也兼顾了上班的朋友们，易学易做，好看好吃！今天分享的茄汁大虾，做法一点也不难。备好番茄酱很重要~
这样做：
用料：
做法：
茄汁大虾
茄汁大虾是广东汉族名菜，属于粤菜系。主要原料是虾，口味是酸甜，工艺是炒，烹饪难度属于中级。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
烹饪时间 :10分钟
盐 5 克
虾 300 克
鱼露 1/2 茶匙
淀粉 30 克
蕃茄沙司 20 克
砂糖 1 汤匙
绍兴酒 1 茶匙
青岛茄汁大虾的做法
准备材料：
大虾，盐，地瓜粉，蒜，番茄酱，糖，淡酱油
做法：
1.大虾提取肠泥，用少许盐略腌，再用厨房用纸吸干水份，备用。取地瓜粉一碗，均匀粘上薄粉。
2.热油锅，可以用筷子放入油锅中试试油温，如果有小泡泡就下虾炸。待虾炸熟起锅。
3.另备炒锅，一点油，下蒜末，炒香（油温不可过高，蒜头很容易焦掉）。下番茄酱，待炒至颜色变更鲜艳，加入适量糖和少许淡酱油，不够咸，可以再加些盐，适量的水，调制酱汁。
将炸好的虾放入拌炒。起锅前，可加入葱段，也可不加。（一般调酱汁都会加太白粉勾芡的，所以这次我也这么做了，不过其实我炸虾时也用了地瓜粉，所以其实可以不加。）
串串香的做法？
食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵
以串串虾为例
做法：
1、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。
2、娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大***要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。
3、土豆和萝卜洗干净，切成片。
4、准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。
到此，以上就是小编对于川菜串串虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜串串虾的3点解答对大家有用。
