大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鸡的解答，让我们一起看看吧。
湘菜清蒸鸡的做法？
1、姜丝10克、玉兰100克切片，香菜20克切段，葱段20克
2、鸡肉350克，倒入葱段、花椒5克、料酒2克，抓匀腌制30分钟
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4、放入锅内隔水，大火蒸熟
5、放入香油10克、香菜撒上即可
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湘菜小炒鸡脆骨怎样做？
将鸡脆骨洗净沥干，用新奥尔良腌料、五香粉少许腌制2小时，时间越长越入味腌制好后的鸡脆骨，给点蛋清裹上面包糠锅中倒油（稍微多一点），七成热，中火炸至金黄捞出重复再炸一遍 捞出锅中留少量油，洋葱丁爆香，加入青红椒丁，将炸两遍的鸡脆骨倒入，炒匀即可
柴火鸡放什么配菜好吃？
柴火鸡放大蒜小半碗 红尖椒青尖椒半碗配菜好吃主料土鸡6斤 辅料柴火鸡的做法1. 锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。5. 很美味
柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。
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柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微炖而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。
到此，以上就是小编对于湘菜鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鸡的3点解答对大家有用。
