大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红煨甲鱼怎么做？
材料：
活甲鱼 1 只（约 500 克）
猪五花肉 50 克
大蒜 50 克
姜片 15 克
精盐 1.5 克
绍酒 25 克
味精 1 克
原料：
甲鱼1只，胡萝卜200克，葱头200克，菜花150克，青豆100克，面粉50克，生蛋黄2个，熟蛋黄4个，清汤3、5公斤。
配料：
制法：
食材用料
甲鱼1000克，草扣2个，桂皮少量，八角3-4个，白扣6-8个，生姜片20克，大葱段2寸长，青蒜4-5个，花生油，猪油
做法：
2/4 等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入15个左右的蒜瓣，再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱，用勺子充分搅匀
湘菜红烧牛腩家常做法？
湖南菜原料：主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。做法：
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟
主料：牛腩750克，小葱6颗，大蒜6粒，生姜一块，八角2颗，桂皮一块，干辣椒8个，香菇酱适量，生抽一勺，料酒2勺，白糖一勺，盐适量，花生油适量，清水1800ml
步骤：
2、锅中烧水牛肉放入加料酒烧开撇去浮沫煮5分钟。
3、捞出洗净沥干水分。
1、食材明细：牛腩肉1斤、土豆4个、冰糖、桂皮、香叶适量土豆炖肉的做法步骤土豆去皮洗净，切块备用。
2、牛腩肉洗净，切块。锅里放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。牛肉捞出，沥干备用。
3、锅里不倒油，放牛肉煸炒，待肉两面微黄即可锅里多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡加入酱油，煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。
4、中火慢炖。汤汁收干时，加少量盐，孜然粉。
1/9 牛腩用清水浸泡至少半小时，洗去血水

2/9 切成2厘米见方的小块，和冷水一起下锅煮开，撇去浮沫，捞出沥干水

3/9 热锅点火，油热倒一勺蚝油，稍微炒一会倒入牛肉，依次加入干辣椒、大料、香叶，烹一勺红酒和生抽

4/9 加入没过牛肉的高汤，煮一会

5/9 倒入高压锅，压半小时（我为了省时间，如果有足够的时间可以用炖锅小火慢炖）

商水红辣椒是什么菜系？
商水红辣椒是湖南菜中的代表菜品，属于川湘菜系。川湘菜系起源于中国湖南省和四川省的饮食文化，它以麻辣味道和浓郁的香味而闻名。商水红辣椒选用当地特产的辣椒干制而成，与豆瓣酱、五香粉等调料搭配炒制，使菜品味道麻辣可口、香气四溢。
它外观红亮，口感鲜香，辣中带麻，能够唤醒人们的[_a***_]。商水红辣椒的独特风味，深受广大食客喜爱，成为湖南川湘菜系中不可或缺的一道佳肴。
到此，以上就是小编对于红湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于红湘菜的3点解答对大家有用。
