大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜排骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
粤菜蒜香排骨的做法2339？
食材：猪肋排3根
蒜香排骨做法：
1.排骨洗净沥干水分，放入一勺蒜泥、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺淀粉和适量黑胡椒抓均匀腌制2个小时以上才能入味
2.排骨放在烤箱的烤盘上，放入烤箱，上下烤180度-200度烤20分钟，中途一定要记得翻面，出炉以后撒上孜然粉，趁热吃真的又香又嫩又入味！
制作方法：
（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。
2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。
3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金***捞出沥干油分。
4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。
用料:排骨 一斤、蒜 1头、小葱 一把、红葱头 一个、蒜粉 2克、生粉 适量、盐 一勺、太太乐原味鲜头道生抽 20克
金牌蒜香排骨的做法步骤
步骤 1
肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上。
步骤 2
腌渍料姜、葱、大蒜各25克，蒸鱼豉油20克，盐、料酒、味精各10克，吉士粉、嫩肉粉各2克。
制作1.将猪排骨斩成节，用清水漂尽血水，挤干水分；姜、葱、大蒜均榨成汁；老干妈豆豉剁细，炒香。
2.将大蒜、姜、葱汁水放入挤干水分的排骨中，加腌渍料拌匀，码制30分钟。
如下：
步骤 1
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排骨斩小段，在清水里浸1到2小时，去除血水，中途要换水，浸好后沥干水待用
步骤 2
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大蒜剁成蒜蓉待用，蒜蓉多一点，排骨做出来才香！
步骤 3
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排骨加一点生粉和匀，先加生粉是为了让调料更好的附着在排骨上，更入味！生粉不用太多，不然成品会比较粘
粤菜八哥蒜香排骨的做法？
做法主料：肋排辅料：蒜末调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）
制作方法：
（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。
2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。
3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金***捞出沥干油分。
4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。
（二）微波炉法：
1、取肋排斩成小段，用蒜泥加盐，鸡精、料酒腌渍半小时2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥，排列整齐放在微波器皿中，于排骨表面刷上一层油，盖上盖子放入微波炉中，用中火十分钟左右即可。特点：做出来的排骨蒜香十足，味道鲜美，丝毫感觉不到油腻。
到此，以上就是小编对于粤菜排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜排骨做法的2点解答对大家有用。
