记湘菜,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于记湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍记湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 农耕记茄子做法？

农耕记茄子做法？

1、准备食材，主料茄子6只，辅料猪肉馅80克，大蒜5瓣，香菜1棵，农家大酱2大匙，老抽1大匙，味精1小匙，糖半匙，水淀粉适量。

2、将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段。

3、碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀。

4、平底锅倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟。

5、再倒入调好的酱汁，小火焖制一下五分钟。

农耕记茄子是一道很受欢迎的家常菜，其做法步骤如下：

所需食材：

茄子500克、瘦猪肉50克、葱姜各适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、醋适量、淀粉适量、油适量。

制作步骤：

1.茄子洗净去皮，切成长条状后放入盐水中泡制10-15分钟。

2.瘦猪肉洗净切丁，葱姜切末备用。

3.起锅热油，先将茄子煸炒至金***盛出。

4.同一锅中再放入适量油热锅，加入葱姜末和蒜末爆香，然后加入瘦猪肉丁炒至变色。

1.将茄子切小块；豆角掐成段；青辣椒切条；蒜子切末；

2.热锅里多放油，将茄子放入油炸，炸至缩小后捞出；

3.热锅放少许油，烧热后放入蒜末，炒香后放入豆角煸炒，后放入青辣椒；

4.最后放入炸好的茄子，放盐味精，炒一下，即可出锅

到此，以上就是小编对于记湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于记湘菜的1点解答对大家有用。