大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜记的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜记的解答，让我们一起看看吧。
农耕记茄子做法？
1、准备食材，主料茄子6只，辅料猪肉馅80克，大蒜5瓣，香菜1棵，农家大酱2大匙，老抽1大匙，味精1小匙，糖半匙，水淀粉适量。
2、将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段。
3、碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀。
3.热锅放少许油，烧热后放入蒜末，炒香后放入豆角煸炒，后放入青辣椒；
4.最后放入炸好的茄子，放盐味精，炒一下，即可出锅
所需食材：
茄子500克、瘦猪肉50克、葱姜各适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、醋适量、淀粉适量、油适量。
制作步骤：
1.茄子洗净去皮，切成长条状后放入盐水中泡制10-15分钟。
2.瘦猪肉洗净切丁，葱姜切末备用。
3.起锅热油，先将茄子煸炒至金***盛出。
4.同一锅中再放入适量油热锅，加入葱姜末和蒜末爆香，然后加入瘦猪肉丁炒至变色。
楚味占记改名了吗？
据我所知，目前楚味占记并没有改名。楚味占记是一家以湖南菜为主打的餐厅品牌，其名字源于楚文化和中医药文化。近年来，楚味占记在品牌形象和菜品推广上进行了一定的调整和升级，但并未更改品牌名称。可能有些人会误解楚味占记改名了，可能是因为一些地方可能会有类似的餐厅或品牌名称，但这并不代表楚味占记本身已经改名。
上海巡湘记有几家分店？
“巡湘记虽然只有14家店，上海有8家，但品牌势能在上海的湘菜品类里面应该是最高的。
“巡湘记的‘巡’就是我们的品牌基因，通过巡遍湖南，不断去寻找湖南的食材、民间匠人和手工艺，挖掘湖湘文化，将它们搬到上海来
7家分店。
上海首家巡湘记湘菜馆于2015年正式开业，一年后便斩获“中国时尚创意餐厅50强-最受欢迎湖南菜餐厅”奖。作为沪上年轻连锁湘菜馆之一，巡湘记在短短的三年时间内，已达到拥有七家分店的规模，覆盖多个热门商圈。
有8家分店
上海首家巡湘记湘菜馆于2015年正式开业，开店目标就是:做地道的湖南美食，发扬湖湘文化。目前巡湘记作为一个外来菜系用“品牌先行”的方法打开上海市场，已有8家分店。
目前巡湘记也推出了时尚品牌巡小湘。
到此，以上就是小编对于湘菜记的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜记的3点解答对大家有用。
