大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛肉腌制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛肉腌制的解答，让我们一起看看吧。
粤菜牛肉怎样腌？
1、主料：牛肉200g、香芹100g。
2、辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺。
3、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细。
5、加入沙茶1汤匙，盐1/2小勺，鸡精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1汤匙。拌匀腌一会。
1、洗净牛肉表面，为了在腌制过程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙签或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面酱、一勺盐、一勺糖统统放进盒中， 倒入生抽和酱油淹过牛肉，进冰箱腌一晚上。
2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅，拍两块生姜进去，两个葱结，加适量的水至淹没牛肉，加盖大火烧开，改中小火炖1个半小时即可。
3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味，最好连肉带汤泡一夜
潮牛道牛肉的腌制方法？
1. 第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。
2. 第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。
3. 第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。
4. 第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。
5. 第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
潮汕火锅牛腩腌制做法？
用料
牛肉 500克
蛋清 1个
盐 0.5克
生抽 1勺
耗油 1勺
油 1勺
腌火锅牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉，盐，生抽，耗油，蛋清，搅拌到牛肉把所有水吸进去
到此，以上就是小编对于粤菜牛肉腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛肉腌制的3点解答对大家有用。
