大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮湘菜的解答，让我们一起看看吧。
水煮排骨的家常做法湘菜？
主料：500g排骨。
辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤：
1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。
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首先在锅中放入适量的冷水，然后将准备好的排骨放入水中，开大火煮。
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水烧开之后，将排骨排骨捞出了，放在合适的器皿里，然后往锅中从新倒入水并烧开。然后将第一遍捞出的排骨放入新煮开的水里。
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然后放入葱、姜、蒜、大茴香、桂皮、花椒、料酒，然后开小伙慢煮。对于不使用高压锅的朋友来说，放入小火慢煮一个多小时，差不多肉就会非常烂了。
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等到肉煮的差不多熟透的时候放入适量的盐，然后再小伙煮一会即可使用
湘菜水煮排骨的家常做法
原料:排骨750克，湖南本地青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。
调料:熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。
制作:1.排骨洗净，斩成长5厘米的段。
2.锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下入排骨，中火煸炒至出油，倒入高汤烧开，出锅倒入高压锅内，大火烧开，改小火压5分钟。
3.冬瓜改成厚1厘米的大片，用鸡汤煨至入味，出锅放入容器内垫底，放入排骨、青辣椒、红辣椒、压排骨的汤汁100克，小火煨3分钟，用盐、鸡粉调味后上菜。
湘菜水煮鸡的做法？
准备食材：鸡、仔姜、大蒜头、大蒜叶、蒜子、啤酒、小红尖椒、八角、桂皮。
1，首先把鸡剁成小块，洗净沥干。
2，蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。
3，小红辣椒切碎，多放一些。
4，热锅烧油，放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。
5，放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。
水煮鲫鱼湘菜做法？
### 湘菜水煮鲫鱼的做法
湘菜水煮鲫鱼是一道具有湘菜特色的菜肴，以其麻辣鲜香而闻名。以下是湘菜水煮鲫鱼的基本做法：
**材料准备：**
- 新鲜鲫鱼一条
水煮青蛙的正宗做法湘菜？
主料： 牛蛙 200克 辅料： 辣椒(青、尖) 100克 调料： 大蒜 25克 姜 14克 料酒 14克 醋 7克 生抽 10克 鸡精 3克 盐 4克 香油 3克 淀粉(玉米) 10克 葱白 25克 虾油 20克 植物油 100克 各适量
首先1。 准备几只青蛙。杀好洗干净。青蛙里面放入姜葱蒜。料酒。腌制三四分钟
2。 准备水煮料的配料。可以放点豆芽菜。木耳。个人喜欢什么。也可以放一点
3。 起锅烧油。放入姜葱蒜。炒香。加入豆瓣酱。三五火锅底料。炒香加入水。调味
4。把准备好的豆芽木耳开水煮熟捞出。放入碗中。5。把青蛙放入调好味道的汤中煮开。煮开后小火再烧四五分钟。
6 出锅。然后放点大蒜末。辣椒。花椒。白芝麻。起锅烧热油。浇油。这样水煮青蛙就做好了
用料
青蛙 6只，姜 1块，料酒 1勺，盐 少许，花椒 少许，泡椒 半包（小包），蒜 3个（独蒜），香菜 少许，藕 1节，豆芽 半斤，小葱 少许，酸菜 一包（小包），小米辣适量
水煮青蛙的做法步骤
步骤 1
准备食材姜切丝，泡椒切碎，酸菜切碎，香菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末，葱切成葱花
步骤 2
牛蛙放料酒，盐，豆粉腌制
到此，以上就是小编对于煮湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮湘菜的4点解答对大家有用。
