大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜的料理的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜的料理的解答,让我们一起看看吧。
十大川菜?
麻婆豆腐。主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等!

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

川菜为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,十大川菜主要有如下:
麻婆豆腐
回锅肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
鱼香肉丝
川菜里面有哪些甜品推荐?
夹沙肉甜烧白
2. 洗净的五花肉放锅里加入适量的水煮一下,不仅可以去除肉的腥味,还好切片
3. 然后将肉滤起,抹上酱油,一段时间后将肉切片,注意,第一刀不切断,第二刀切断
4. 将红豆沙放于两片肉之间
5. 然后就可以装盘了,注意肉皮在下面
6. 将早已准备好的糯米(前一天晚上就用冷水泡软)捞出放于装盆里的肉的上面。
7. 放锅里蒸,大概2个小时左右就可以熟,找一个比盆大一点的盘子,然后翻到盘子里,就可以了,还可以在肉上撒上白砂糖味道会更好
川菜里谈甜品?你真的不是在开玩笑?
“地大物博”的中国是一个以美食享誉世界的国度。在中华美食里,川菜是最受欢迎的。提到川菜大家最先想到的是“麻辣”。
没错,川菜本身就是自带“麻辣属性”,无论是火锅、串串,还是麻婆豆腐,都让人辣到味蕾爆炸。
就在这种麻辣爆棚的川菜中,就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。
八宝酿梨制作方法并不复杂,将新鲜雪梨削皮去瓤,塞入事先蒸好的莲子、百合、芡实、薏仁、糯米,配上蜜饯、橘饼、瓜条等辅料,放锅蒸制15-30分钟,出锅后,撒上熬好的冰糖汁即可食用。
八宝酿梨主要材料就是梨,梨有非常丰富的葡萄糖、苹果酸等有机酸,还含有各种维生素。
你好我来试试回答
川菜作为我国八大菜系之一,有些百菜百味的特点,虽然以麻辣出名,但是还是有甜味的菜。
拔丝地瓜是个人觉得经典的菜,把白砂糖加水反复炒成糖浆,加入炸好的地瓜块,糖浆挂满地瓜后装盘上桌,配一碗凉水,夹出地瓜,沾水,就会呈现出拔丝效果。
不过我不爱吃甜,所以没配图。
蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。 软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。 在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。 “...
希望我的回答对你有帮助
中国的八大菜系是什么?分别有什么代表菜?
中国的八大菜系分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。 葱烧[_a***_]
川菜代表菜有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、水煮肉片、重庆烤鱼、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
说到川菜不得不提成都的串串和重庆的牛油火锅。
鲁菜代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、
经典粤菜有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、菠萝咕咾肉、清蒸石斑鱼、广州文昌鸡、煲仔饭、盐焗鸡等等。 鸭包鱼翅 水晶肴蹄 蒸羊 两色腰子
苏菜名菜有:蜜汁火方、响油鳝糊、樱桃肉、清汤火方、
浙菜:至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙、鳖
闽菜代表菜有:佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。
湘菜:组庵鱼翅、百鸟朝凤、腊味合蒸、三层套鸡、霸王别姬、剁椒鱼头长沙麻仁香酥鸭等等。
徽菜:主要名菜有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、臭鳜鱼、黄山炖鸽、清蒸石鸡、问政山笋等。
到此,以上就是小编对于川菜的料理的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜的料理的3点解答对大家有用。