大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最全的川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍最全的川菜的解答,让我们一起看看吧。
山东日照市区内,有哪些值得推荐的饭店?本地人经常去的那种?
景区附近的,尽量不要去,都都是磨刀霍霍,像在日照有名的八大碗山海天什么的也很贵,我有一年在八大碗看见,基本上都是公车,公款吃喝的,外地到日照去旅游,最好是租一间短期公寓,自己到石臼海鲜市场买来买的,自己烧,一般一般短期公寓里面什么都有,水电煤,包括做饭的锅碗瓢盆都有,自自己到海鲜市场去买点活的生鲜回来早肯定又便宜又好吃
吃水饺自助就去善喆水饺自助主题餐厅,手工、大馅、用料十足,螃蟹、皮皮虾、炸黄花鱼、凉拌海蜇,另外他们的酱大骨、酱猪蹄很有名,小凉菜拌的很地道,一看厨师就经验丰富。地址:新市区万象汇商圈,在高德、微信搜善喆水饺就导航过去了,希望我的推荐你们会满意!☺☺☺
中国菜系有哪些?
中国菜经历几千年的发展历史,品类众多、文化内涵丰富、地域特色鲜明。长期以来由于地理、文化、传统习惯等因素的影响,形成了一些受当地人喜爱的地方风味流派,也就是菜系。
几大菜系,先从南北味道的分隔开始,进而演变为包括京津地方风味的鲁菜,包括江浙皖地区风味的苏菜,包括湘、黔、滇地区口味的川菜,和包括闽、台、潮汕等地区口味的粤菜。这是最初的四大菜系。
随着饮食业的发展进步,有些地方的菜品地域特色愈发明显,自成一派,到了清末,又加入浙、闽、湘、徽四大地方菜,分别是鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,成为八大菜系。
随着菜系不断繁衍发展,近年来也有增加京菜、沪菜,与八大菜系并称为十大菜系的说法。不过,传统意义上我们熟知的还是八大菜系,它代表了我国多达上万种的各地风味菜。
你更喜爱八大菜系里的哪个菜系呢?
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一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
经过漫长历史演变,菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”。 八大菜系的构成:鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
一、鲁菜:即山东菜系,由济南、胶东、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此大多数人认为鲁菜为八大菜系之首。
胶东菜,肉末海参济南菜宫保鸡丁胶东菜—过桥鱼孔府菜—孔府一品锅孔府菜—带子上朝三、苏菜:即江苏菜系,一般餐馆中,常常会称“淮扬菜”。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成,是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以江苏菜系为主。 徐海风味沛公狗肉
徽菜腌鲜鳜鱼胶东菜—过桥鱼淮扬风味清炖蟹粉狮子头孔府糕点—金丝酥南京小吃牛肉锅贴苏南菜阳澄湖大闸蟹四川菜担担面苏南菜咕噜肉四、粤菜:即广东菜,由广府、客家、潮汕三种风味组成。 广府风味广州文昌鸡
闽西风味白斩河田鸡广府风味白灼虾闽南风味海蛎煎客家风味酿三宝莆仙风味白切羊肉四大菜系。鲁菜,川菜,粤菜,淮扬菜。鲁菜由济南菜,博山菜和胶东菜组成,代表菜有葱烧海参,几转大肠,锅塌豆腐,箱子豆腐等,鲁菜最有特色的调味料是甜面酱。川菜是味型最多的菜系,据不完全统计,中餐味型近60种,川菜味型即有40多种,三分之二強,一菜一味,百菜百格,代素菜有麻婆豆腐,魚香[_a***_],水煮肉片,宫保鸡丁,九色攒合,重庆火锅,开水白菜,灯影牛肉,夫妻肺片等。粤菜主要是用料丰富,所谓海陆杂陈无所不吃,形象一点,叫生猛海鲜,代表菜有烤乳猪,文昌鸡,梅菜扣肉,龙虎斗,黑椒牛柳等。淮扬菜,主要是长江流域,鱼米之乡,以做淡水魚而著名,浓油赤酱,代表菜有,拆烩鲢头,大煮干丝,镇江肴肉,金陵盐水鸭,红烧马鞍桥,梁溪脆鳝,清炖狮子头,炝虎尾,西湖醋魚,松鼠桂魚,鱼羊藏方等。以我的眼光,最喜欢淮扬菜。至于八大菜系,本帮菜纯粹是为了宣传而已。
大致分为八大菜系:
①鲁菜 : 风格浓重、浑厚,清香、鲜嫩,实惠。
②川菜 : 起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
③粤菜 : 广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,粤菜也是中国菜在在国外认可度最高的菜系品种。讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求清单和鲜嫩。
④闽菜 : 擅长烹饪海鲜,味道注重清鲜、酸、甜、咸、香,根据地域分为漳州菜、厦门菜、泉州菜四种类型。
⑤苏菜 : 分为四大派系:金陵菜,来于南京,制作精细,口味平和。
⑥浙菜 : 用料广泛,追求原料的极致新鲜,因其***丰富,重视其原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、禽、畜、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味。
⑦湘菜 : 特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。
⑧徽菜 : 重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。
中国的菜系说有很多种,我看各种回答中都没有各大菜系说的出处。我来回答一下。
中国有“四大菜系”说、“五大菜系”说、“六大菜系”说、“八大菜系”说、“十大菜系”说、“十二大菜系系”说、“十四大菜系系”说、“十六大菜系系”说、“十八大菜系系”说、“十九大菜系系”说、“二十大菜系系”说,可谓五花八门。真是婆说婆有理,公说公有理。总之,就是没啥标准。
我来提供一下美食届或者烹饪界的前辈是如何划分菜系的。
经典的四大菜系说:陶文台《江苏名馔古今谈》里边说的四大菜系是京、川、扬、粤。竟然有北京,觉得神奇吧。最近北京又在提京菜,到底京菜是不是四大菜系之一呢?或者存在四大菜系吗?
一般大众习惯的还是熊四智教授提出的川、鲁、粤、淮扬四大菜系。出处是《中国烹饪学概论》,四川烹饪专科学校,1986年。
此外,五大菜系说,鲁、淮扬、川、粤、西北。
六大菜系说:京鲁、江浙、川滇、闽粤、徽赣、湘鄂。
十大菜系说:川、鲁、粤、苏、浙、闽、徽、湘、京、鄂。……
十九大菜系说:京、津、沪、苏、浙、徽、闽、鲁、豫、鄂、湘、粤、川、云、陕、辽、黑、清真、素。参见:业部饮食服务局编《中国名菜谱》中国财政经济出版社,1993年8月。
有什么好吃的速食推荐?
你好,我整理了一份最全的速食品名单!推荐一下我吃过的各种速食产品
自热类速食
①自热小火锅或关东煮
疫情期间馋坏了,想吃火锅又不太方便,可以尝试一下自热小火锅或者自热关东煮,只需要二三十块钱就可以买上一盒,吃上热乎乎的小火锅了
②自热米饭
如果想吃点米饭可以选择不同配菜的饭盒,用饭盒内自配的加热包加热就可以了,和自热小火锅一样的原理。
泡水加热类
建议如下:1、真空包装的大米,建议在100斤以上。100斤俩人大概能吃几个月。空间大可以多买一点。2、面食、挂面看自己喜好
。是不是爱做饭,是不是爱吃面食或者烘焙。如果烘焙,相关食材也记得囤一些,例如奶油、蜂蜜、白糖。3、食用油、盐、各种调料,如酱油、醋、料酒等,这些相对都比较耐储存。4、各种罐头。
午餐肉罐头、多种水果罐头、红烧牛肉罐头、芦笋罐头、鱼罐头等等,这些罐头的保质期普遍在五年以上,可以提供优质蛋白和多种维生素、以及其他微量元素。还有冻干菜、冻干水果、奶粉、燕麦、
压缩饼干(不好吃少买)。哦,当然少不了泡面咯。我囤了五谷道场和日清飞碟炒面,别的不太喜欢吃。美国山屋食品号称保质期三十年,就是太贵了不划算,比较适合条件好的末日流储备党储备,
普通人感觉没必要(罐头请买铁罐头,最好是需要开罐器的军用罐头,玻璃罐头保质期短不推荐。军用的水果罐头都是铁铝的,知道原因了吧)5、多种维生素、钙片,以及日常药品如抗生素、止咳药、
感冒药、云南白药,还有口罩、防毒面罩、氧气罐、蚊香、灭火器、消毒剂、家用维修工具箱、针线包、抽纸、电池、打火机、万用火柴、手电筒、扩音喇叭、防爆口哨、各种纸、万能军刀、多功能铲子、
绷带……有条件的还可以准备防核的防护服……还有某宝上有个日本的应急箱里面有多种设备,一种毯子轻薄保暖还可以储水……6、最好准备一些太阳能蓄电池之类的,或者手摇发电机,还有一些战斗工具,
例如斧头、狼牙棒、防狼喷雾、防弹衣、全身防护服、日本刀、***、弩……还有休闲工具例如跳棋、***、各种书籍、手摇充电收音机、俄罗斯方块游戏机(暴露年龄了)……7、水:建议常备的水,买几包,
随买随喝,塑料瓶矿泉水的保质期是一年,实际上真渴了过期了一样能喝。经济好的可以买罐头装水,保质期长,阴凉地方放几年问题不大。还可以买过滤水桶准备几个过滤芯,应急的时候接雨水喝。
8、高楼上的准备绳索以及配套的鞋具。固体酒精或者一些耐储存的植物染料,以及酒精锅。如果断电了还能煮饭。不好意思有点跑偏了,写着写着就往末日流***方向去了,此刻行尸走肉中的弩叔灵魂附体了。
那就看你自己的口味了,就近涮锅🈶菜🈶肉,或者选择自己喜欢的口味,吃点小吃也是不错的选择,但是一定要🈶荤🈶素,愿我们每个人都有个健康的身体,好好享受现在的美好生活,阿弥陀佛[祈祷][祈祷][祈祷][比心][比心][比心]
来“青荷创新美食"抖音号200余款创新美食,如:茶香椒麻鸡,茶香椒麻凤爪,无油姜汁丝瓜,"吐白火"薄荷三鲜汤,喜沙扣肉,绍兴梅干菜扣肉,木鳖果(大苦瓜)凉拌腊肉,麻辣***炒苦瓜,素炒三鲜"驴思雀",素炒三鲜“绿南雀"等,绝大多数菜为原创菜。
泡面,自热锅等等真是太多了。
如果是在家里只是懒的煮饭的话,可以花半天时间做点咖喱,多做点用小容器分开装,然后冰箱冰冻。要吃的时候电饭煲煮个米饭,如果一个人直接那个碗蒸一碗(省的洗锅了),丢快咖喱冰块,微波炉3分钟。操作程度和泡面差不多。
或者我比较喜欢的,自己做拌面。清水煮完面直接倒入生抽,耗油,一点盐,小葱,最后来点热油激发一下香气。操作程度也不会比泡面麻烦。
如果不在家或者完全不想动,建议吃面包。。。夹着火腿肠或者其他什么零食,也是顶好吃的。
能用一张图片介绍下你家乡你最爱的一种食物吗(可以是小吃可以是菜肴)?
沙茶面(sa-de-mī)东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范,闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。
沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。
福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,福建的人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说。
闽南人饮茶成风,因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(sa-te)。
沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。
沙茶面目前在闽南地区公认口味最全、最受欢迎的应是位于漳州龙海市石码镇,此5平方公里土地上,大大小小沙茶面店近百家,从上世纪末至今,此地沙茶面分为辣、香两流派,每日客流众多,老街上关于沙茶面的故事口口相传。石码沙茶面与厦门沙茶面味道可谓天地之差,厦门沙茶面师出此地。
却将原先大道从简,爽口回味为上的沙茶原则一再变动,成为花生酱与蒜蓉等口味浓重的浓汤风格。想品尝沙茶面的食面客务必前往石码小镇一品沙茶面的正宗源香,一定会舌口留香,大呼过瘾。
沙茶酱的制作
将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出,磨成酱。
取铁锅一口,加入花生油,烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香,留油去渣待用。
大家好我是惠妈,很高兴来回答这个问题,我的家乡四川自贡,我最喜欢的一道菜是家乡的冷吃兔,这道菜是[_a1***_]的最爱,在外打工的四川人,每年回到老家走的时候都要带很多冷吃兔走的,这道菜也是我的最爱,还有四川小吃凉粉也是我的最爱,下面就是我自己制作的冷吃兔和凉粉的图片
醉蟹!一说菜名就流口水,下酒下饭之利器,无出其右!冬天配白酒,夏天配啤酒,春秋配红酒!极具地方特色!
来说说做法吧:活蟹冷冻,注意:一定要冷冻,任何生物都有***,冷冻可以杀死大部分的***,而且新鲜的螃蟹肉和壳相连很难咬下来,吃相不雅观,冷冻后亲戚一嘬肉就下来,冷冻后可以切的更细,好入味!
螃蟹放水中化冰,清洗,切小块装盘,生姜/蒜切末,生抽/胡椒粉/陈醋/白糖/盐/辣椒油/少许柠檬或者芥末(两者选一个)葱花,倒入盘中与螃蟹拌匀,十五分钟后开吃!哇!那叫一个美啊!
你好很高兴回答你的问题。
一张图介绍家乡美食,哈哈哈,这张名片不好给啊!
我家乡最有名的就是这个号称***面庄的汇通面。
汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食。位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角,时间固定为晚六点至凌晨两三点左右。夏季可延长至四五点。汇通面可归类为陕西臊子面,但其又不同与臊子面,其中还加入了干拌面的特点重料少汤。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。(可要求加入香菜)。面条筋道,口味适中,油泼辣子香辣带劲,肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用,有浓厚的陕西地域特色。
欢迎你来我的家乡品尝🥳
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田螺鸭脚煲是一道广西特色的美食,就像你到重庆必须吃火锅一样,到广西你一定要试试这道田螺鸭脚煲,但是你需要能吃的辣,因为这道美食是一道辣菜哈哈,鸭脚煲主要由炸过的鸭脚,加上芋头,腐竹或者油豆腐,螺丝,鸡汤打底,酸笋,鹌鹑蛋,鸭爪软烂泡在汁水里那真是美味。有空来广西一定要试试这道美食。
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