大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 最难的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜 最难的解答，让我们一起看看吧。
外地餐饮很难在川渝地区做起来是为什么？
川渝地区的重庆，外来餐饮的确非常难于生存，重庆人饮食结构单一，除了火锅就是小面，外搭江湖菜，其他的菜都是非主流。外来餐饮在重庆非常难于生存，这点非常符合重庆地区，重庆人的口味除了辣还是辣，重口味是大部分重庆人的生活习惯，这是外来餐饮不适合重庆的根本原因。
但提问这样问题的人，没有真正了解成都，没有真正在成都生活过 ，最多只能算浮光掠影在成都旅游了一下。
成都则完全不同于重庆，成都人的口味要清淡许多，又非常有小资情调，不排外喜欢接受新鲜事物。许多外来餐厅在成都都非常火爆，成都有许多粤菜餐厅，粤菜的代表“翠园”，在成都的生意非常不错。成都街头也有不少粤菜餐馆，包括潮汕牛肉在成都也受欢迎。江浙菜的“外婆家”、“绿茶”；西安的“莜面村”；台湾的“桃源眷村”；泰式火锅“集鱼”；海鲜自助餐厅；西餐厅；日本料理等等外来餐厅在成都生意都非常不错。成都除了外地大牌餐饮生意不错外，还有多如牛毛的外地人来成都开的“苍蝇馆子”。成都是联合国教科文组织发布的世界美食之都，成都的餐饮是海纳百川 有容乃大！
川菜一菜一格，百菜百味基乎可满足东西南北的食容的口味，川菜无处不在也说明了这一点。
虽然其它菜系同样也受川渝人欢迎，但从性价比方面来说，用料取材方便，经济实惠是川菜重要的制胜法宝。
目前，川菜之魂的豆瓣酱已经被其它菜系***纳使用，川菜中仅仅辣椒酱的制作就可以让其它地方使用辣椒的大厨望尘莫及，而川渝普通百姓人家却可以运用自如。
其它菜系餐饮店在川渝地区的确不好做生意，主要表现在价格方便，另外，最爱麻辣的川渝人忍受不了单纯的辣与不知就里的麻。
以我之見，川渝地区:麻、辣、鲜、香其为著名。究其特点，口味重，***性及强，对人体具有强烈味觉感知，长期生活在这里的人们自觉或不自觉地形成了川味的”意识流”
此种情形，外帮菜系的到来，不但勾引不起第一视角，而他(她)们的眼晴马上会转移到川味菜系:那一片片朝阳似火的红油、那将油泼到干辣椒段上并发出”吱吱作响”菜品中去。
不难看出，一般情况，四川人到外地务工，他们会自起炒灶，当然我不排除百分百，但自起炉灶者比例较大，因此，外来菜系是很难在川渝立足，但定我有疑问的是，在麻、辣、鲜、香的川菜系列中，竞有〈开水白菜〉这道名菜！实为不解！
作为一个土生土长的四川人，我要对你的问题发表一点观点，在成都不只是只有川菜馆子，什么东北水饺、兰州拉面、北京烤鸭、广东茶餐厅也很多，生意一样不错，所以说你说的外地餐馆也要看是什么规模，什么档次的，那么相比之下四川的餐馆生意最好还是火锅和串串香了，我们四川人都知道在成都如果要投资餐饮肯定是选择火锅了。那么我总结了一下外地菜馆在四川不容易开起来大概有几方面原因。
1、四川人普遍吃辣，并且喜欢麻辣，所以过于清淡的外地菜不如本地菜受欢迎。偶尔吃一下还可以，天天吃估计没几个四川人受得了。
2、外地菜馆到本地投资，都喜欢搞得高大上，消费价格也水涨船高，价格不亲民，自然老百姓去的机会也不多。
3、做餐饮的都是做回头客，四川老板最了解四川顾客的消费习惯和人情世故，所以有熟客的捧场，也就不会门庭冷清。
以上是我的一点分析，不知道准确不准确，如果大家有不同的意见，请留言讨论！谢谢！
到此，以上就是小编对于粤菜 最难的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜 最难的1点解答对大家有用。
