大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜烧凉粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜烧凉粉的解答，让我们一起看看吧。
四川烧豌豆凉粉做法？
豌豆凉粉的制作材料： 主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产） 豌豆凉粉的做法： 先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。赶快试试吧，做一道属于你的豌豆凉粉。红烧凉粉的做法怎么做？
红烧凉粉不要以为只有夏天才吃凉粉，更不要以为凉粉只有冷吃，这里介绍一道红烧凉粉，它可是一道深受喜爱的特色小吃，一年四季通吃，麻、辣、鲜香、烫、Q弾。主料500克米凉粉辅料40毫升食用油1勺辣椒酱4个干红辣椒20毫升酱油1个独蒜适量花椒面2根葱少许鸡精3克盐准备食材：米凉粉、葱、辣椒酱、蒜、花椒面等。
（图片来源网络，侵删）
凉粉用清水冲洗干净后切成2.5厘米左右的方块。蒜去皮捣成祘蓉。干辣椒剪成2厘米长左右的段。
葱洗净切成3厘米长的葱段。
锅内放入食用油，开火烧热，加入辣椒酱炒香，加入600毫升水，加入干辣椒段，加入酱油，盐，加盖煮开，再煮10分钟，完全煮出味。
（图片来源网络，侵删）
10分钟后，倒入米凉粉煮开，煮开后再煮2至3分钟，凉粉就热透了，撒入葱段蒜泥，鸡精，关火，翻匀。
四川凉粉怎么炒好吃？
在我们四川凉粉有多种多样的炒法哦。可以凉拌着吃可以炒肉可以麻辣水煮都很不错哦。凉粉也可以自己在家就可以做着吃哦。自己做的干净卫生又没有添加任何东西吃了也健康。我们吃凉粉经常是凉拌着吃，自己做的辣酱油放凉粉里搅拌就可以吃了。没事可以在家学着做凉粉吃哦！
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于川菜烧凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜烧凉粉的3点解答对大家有用。
