大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于深德粤菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍深德粤菜的解答，让我们一起看看吧。
盐焗鸡是广东的一道菜，请问一下你会做吗？
对于无鸡不成宴的广东人来说，吃鸡最平常不过，对鸡的吃法多样，今天要说的就是盐焗鸡，盐焗鸡以前都是在菜市场买成品比较多，那时候不会做，以为很难，自从了解餐饮这一行后觉得盐焗鸡简单多了，况且家里也有自己养的土鸡，用来做盐焗鸡味道会更好，比市场上买的更加好吃，这道菜的味道特点就是：鸡皮爽肉滑，咸香味浓，滋味入骨，下面分享做法。
做盐焗鸡时只加盐味道是不好吃的，学会这三大技巧鸡的味道会更好：
● 技巧一：鸡要腌制入味，加入盐焗鸡粉+沙姜粉+花生油调配腌料；
● 技巧二：粗盐要加入香料炒香，这样在焗的时候香味会渗透入鸡内，这样鸡的味道会更香；
● 技巧三：鸡不要太老也不要太嫩，180天左右的鸡焗出来的鸡口感最香滑，经过这样制作使得鸡的味道吃起来更加浓缩有味道，更多制作技巧下面详细分享。
●【主料】：母鸡一只（净重约3斤）、粗盐5斤
●【调料】：盐、花生油、沙姜粉、香葱、嘉文盐焗鸡粉
~【制作步骤】~
盐焗鸡是广东的一道菜，请问一下你会做吗？
你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。
刚巧我昨天做了一个盐焗鸡腿给女儿带午饭，据她放学回来讲，午休时，她站在宿舍的窗户边，拿着大鸡腿，一口咬下去，满满的一大快肉在嘴里，这个享受啊，太满足了，好吃得要流泪的那种。
我一个东北人做的盐焗鸡腿不知道正不正宗，反正是特别好吃。我把做法分享给大家：
1、新鲜鸡腿一只，沙姜粉50克，细盐3克，粗盐800克
2、把鸡腿洗净，用刀在鸡腿上肉厚的地方割几刀，便于入味也便于成熟。
3、把沙姜粉和细盐掺在一起均匀的涂抹在鸡腿上，一定要抹匀。
4、用锡纸把鸡腿包好
5、粗盐放进电饭锅，煮饭键加热10分钟。
6、把鸡腿埋进粗盐里30分钟。
盐焗鸡是广东的一道菜，请问一下你会做吗？
大家好，我是小园私房美食，同时也是位宝妈，擅长制作广东菜式、汤类、甜品之类，喜欢我的内容请关注我哟！
盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有"无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓"的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中洐变出的客家小吃。
盐焗鸡的特点是：皮爽肉嫩骨酥脆。以前我们客家人做的盐焗鸡是很简单的，一口灶，有盐有鸡就可以了，但现在改良了工艺，做出的盐焗鸡外皮焦香，肉质嫩滑，表面看起来是挺有食欲的，其实真正吃起来还是原来工艺做出来的香。
我在娘家坐月子的，坐完月子后要回到老公身边了，而老妈知道我喜欢吃盐焗鸡的，所以在前一天就开始准备做盐焗鸡了，做了3只给我带走。我详细的把我老妈做盐焗鸡的手法学到了，下面给您分享下哦！特别注明一下：盐焗鸡用的鸡大小以不超2.2斤为优。
【主材料】小母鸡一只1.8斤重
【配料】粗盐5斤
【工具】锡纸
——开始制作——
到此，以上就是小编对于深德粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于深德粤菜的1点解答对大家有用。
