大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜宴的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜宴的解答，让我们一起看看吧。
湖南有哪些名菜？
湖南名菜品种较多，简称湘菜，以香辣闻名，省会城市网红长沙，真不愧是吃货的天堂，情侣的乐园。
主要菜品有：剁椒鱼头、辣椒炒肉、腊味合蒸、猪血丸子、东安子鸡、永州血鸭、毛氏红烧肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、长沙臭豆腐、口味蛇、芷江鸭等，湘菜的特点是辣，湘菜的灵魂是香辣，有无辣不欢之美誉。
湘菜选材精细，烹饪考究，色香味美，开胃回涎，独树一帜，令人回味无穷，真乃世间珍品。
都说“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕”。所以辣的是少不了的，而我真正吃过的湖南菜有《酱血鸭》、《血肉丸子》、《腊肉》。
腊肉、香肠的烟味比我们贵州的要重得多，不过味道也不错。尤其是由辣椒、🍆、鸭血、鸭肉炒的酱血鸭，辣的嘴都合不上了，却还想吃。就好比我们贵州吃《辣子鸡丁》一样，爱不释手。
作为二十一世纪的地道湖南人，不胖想换个思路回答这个问题：
1⃣费大厨，招牌菜是辣椒炒肉，这道菜不是什么大菜，却真正是湖南人家最具代表的家常小炒。费大厨的辣椒炒肉，肉片以瘦肉为主，夹了些肥肉，炒出来更香、也更嫩，汤汁入味，光是汤汁就能下饭，但是费大厨的辣椒偏辣，也偏生，在长沙贺龙附近有加湘菜馆，辣椒熟透，辣椒和肉的鲜味完全混合，真正地道；
2⃣老街鱼嘴巴，招牌菜是鱼嘴巴，底下有火加热，锅里是鱼嘴巴，还有辣辣的红汤，这一道菜，需要很多条鱼的嘴巴，略有点残忍……
3⃣坛宗剁椒鱼头，作为走进联合国的湘菜代表，吃的也是鱼，不过画面没鱼嘴巴那么血腥，有红椒鱼头、青椒鱼头、双椒鱼头，鱼头鲜嫩，剁椒酸辣带劲，下个面条在汤里最好；
4⃣炊烟食代，招牌菜是小炒黄牛肉，湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜，据说还是走进联合国的湘菜代表。大片的薄切牛肉混着酸辣开口的泡椒，味道还不错；
5⃣吃饭皇帝大，这家是湘西菜，说到湘西，可能更多人想到的是腊肠、腊肉、腊猪蹄，这些属于熟肉制法，不能完全算菜，而这家算是比较好地把湘西菜往外推广了。
他家不像前几个一样，有一道特别的招牌菜，但也有几个代表：柴火稻草鱼、灶膛系列（有罐罐鸡、罐罐肉、南瓜），还有我的最爱擂辣椒系列（擂辣椒四季豆、手撕鸡、韭菜、苦瓜），以及咸蛋黄系列（咸蛋黄茄子）。
最值得说道的是擂辣椒，用个像捣药罐的东西把辣椒捣碎，跟切碎的辣椒滋味完全不一样。
很高兴回答你的问题我是美食爱好者蹲子。
湖南招牌菜主要有长沙臭豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、东安鸡、姊妹团子、口味虾、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉。
个人认为湖南比较有代表性的菜应该算辣椒炒肉，为什么这么说呢，因为从技法和食材价格这道菜无疑是最容易被全国大众所认同和***的很大程度上让全国人民接触到湖南菜，我自己在湖南长沙带了几年，基本上吃的最多的还是辣椒炒肉。所以对这个菜也情有独钟，下面给你分享一下这道湖南菜的做法。
想要做一盘地道的湖南辣椒炒肉，首先你需要的就是地道的食材。做辣椒炒肉，究竟需要怎样的食材呢？且听我慢慢道来。
首先，是辣椒的选择。湖南辣椒炒肉的辣椒，要选择那种看起来便弯弯曲曲，奇形怪状的辣椒。越是扭曲成各种奇怪样子的辣椒，往往越辣，炒出来的辣椒炒肉，也往往越香。注意，选择辣椒时，越新鲜越好，最好在早晨去菜市场买最新鲜的辣椒。
辣椒炒肉的猪肉，要用那种肥瘦相间的。单单只有瘦肉，炒出来的菜太柴了，单单只有肥肉，炒出来的辣椒炒肉又太过油腻，只有肥瘦相间的猪肉，炒出来的辣椒炒肉，效果最好。做湖南辣椒炒肉，推荐有肥有瘦的猪腿肉。
湖南辣椒炒肉的做法之制作过程
因为辣椒奇形怪状，不好切，所以建议大家用滚刀块的方式，去切辣椒。注意，千万不要取出辣椒籽。辣椒炒肉的精华，全部都在辣椒籽中。
将肥瘦相间的猪肉，切成片状，用生抽、料酒、食盐，进行大约10分钟左右的腌制。
热锅烧油（油少倒一点），将腌制好的猪肉片倒入锅中，小火慢煎，慢慢将肥肉中的[_a***_]煎出，在经过5分钟左右的煎制，待得肥肉被煎至两面金黄，肥油大部分被煎出的时候，倒入切好的蒜片，等到蒜片爆香，味道出来时，倒入切成滚刀块的辣椒，翻炒均匀后，加入食盐。等到辣椒炒熟后，便可以出锅了。
湖南有哪些名菜？
舌尖上的湖南，今天给大家介绍湖南不得不吃这四道菜。
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头是餐馆里常见一道菜，但只有湖南的剁椒鱼头才最正宗。据说是清朝雍正时期，黄宗宪出游时在一家农户吃到的，农户将辣椒剁碎后放在鱼头上，最后放进锅里蒸，出锅后鱼肉鲜嫩并带一丝辣味，非常好吃。
2、枸杞煲猪手
枸杞煲猪手是长沙的一道非常有名的菜，猪手胶原蛋白丰富，有着美容养颜功效，本身就深爱女性的喜爱，再加上里面还添加一些枸杞，吃起来中合了猪手肥腻感，变得越发美味。
3、腊味三宝
腊味三宝是一道蒸菜，里面包含有腊肉，腊肠腊鱼等，是湖南洞口罗溪瑶族人过年必不可少一道美味佳肴，非常美味。
4、口味虾
口味虾是长沙的一道名菜，外表鲜红诱人、口感香辣味浓，尤其是在湖南的电视台大力宣传之下吸引了不少外地游客的青睐，这道菜传遍全国，在很多地方都能吃到这道菜。
湘菜以辣为主，湖南有什么饮食习惯？
湖南人嗜食辣椒，有“湖南人怕不辣”之说。但各地都有一些独特的饮食习惯。如年节食物，长沙流行八宝年糕，湖区时兴过年粑粑，湘西喜吃五彩糍粑，郴州兴吃油炸桃环，桃源则好桂花香糖，湘潭人嗜吃槟榔。各地品茶习惯也有不同，长沙人大多喜饮花茶，岳阳一带则饮芝麻豆子茶，高寒山区流行姜盐茶，湘西、湘南喜吃“油茶”，即用油炒茶叶熬汤，冲泡油炸的阴米花、包谷等，益阳、常德则讲究做擂茶。此外，湘西苗族、土家族、侗族喜食酸物，有腌制酸鱼、酸肉的习惯。特别是侗族，家家有腌制酸荤的庞桶，凡鱼、肉、鸡、鸭、菜均以盐、辣椒腌制酿酸，闻之有一股扑鼻的醇香，进口略带酸味，但酸中带香，吃来别有一番风味
湘菜以辣为主，湖南有什么饮食习惯？
湖南人嗜食辣椒，有“湖南人怕不辣”之说。但各地都有一些独特的饮食习惯。如年节食物，长沙流行八宝年糕，湖区时兴过年粑粑，湘西喜吃五彩糍粑，郴州兴吃油炸桃环，桃源则好桂花香糖，湘潭人嗜吃槟榔。各地品茶习惯也有不同，长沙人大多喜饮花茶，岳阳一带则饮芝麻豆子茶，高寒山区流行姜盐茶，湘西、湘南喜吃“油茶”，即用油炒茶叶熬汤，冲泡油炸的阴米花、包谷等，益阳、常德则讲究做擂茶。此外，湘西苗族、土家族、侗族喜食酸物，有腌制酸鱼、酸肉的习惯。特别是侗族，家家有腌制酸荤的庞桶，凡鱼、肉、鸡、鸭、菜均以盐、辣椒腌制酿酸，闻之有一股扑鼻的醇香，进口略带酸味，但酸中带香，吃来别有一番风味
湖南美食哪里最有特色？
湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。一、现介绍湖南特色菜，说道特色菜，推荐以下几款
1、剁椒鱼头、有些地方是双色鱼头，喜欢吃鱼头的朋友可不要错过，新鲜的鱼头配上酸辣的剁辣椒，可是别有一番风味啊2.、虎皮煎椒、吃湖南菜怎能少辣，鲜嫩多汁的青辣椒不仅排毒养颜
湖南特色小吃介绍：糯米粽子 ，麻仁奶糖 ，浏阳茴饼 ，浏阳豆豉 ，白沙液 ，浏阳河小曲 ，芙蓉三鲜火锅 ，湘宾春卷 ，油炸臭豆腐 ，馓子 ，结麻花 ，姊妹团子 ，龙脂猪血 ，绿豆沙 ，汤面 ，米粉 ，乾煎鸡油八宝饭 ，馄饨 ，萝卜丝饼 ，薯丁粑粑 ，糖油粑粑 ，油条 ，嗦螺 ，口味虾 ，红烧猪脚卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干腊肉、常德酱板鸭
你好！本人就是湖南人，要讲到湖南美食，真的是讲不完。
哈哈😄湖南美食，主要是辣，辣，辣，街上的肉沫粉，是每个来湖南的人，首先，小小的一碗米粉，让吃的每一位客人，吃到嘴里，辣的甜到心里，然后当然是我们湖南的湘菜啦！湘菜在全国都有名气，最后就是长沙臭豆腐，鱼啦等等，湖南的特色，就是辣，香，麻，甜到心里！
湖南人爱吃辣，辣的够***，辣的爽快。辣才带劲。湖南特色美食挺多的，小吃也多，每个地方也有特色小吃。长沙的龙虾，臭豆腐。凤凰的姜糖，武冈香干，常德米粉，还有很多很多。
大家好，本人地道湖南湘潭人，对吃玩特别情有独钟。比如说，第一肯定是臭豆腐了。长沙文和友比较出名，但我个人觉得那些街边小店比较好吃，因为吃东西吃的感觉，儿时的味道。还有糖油粑粑，刮凉粉，蒜蓉小龙虾，葱油饼，春卷，这个春卷我要介绍下，地道的春卷里面有鱿鱼，冬笋，韭菜。外酥里嫩的。还有一道名菜辣椒炒肉。本人自认为还做的可以。下次视频。我们湘潭还有龙牌酱油，灯芯糕，妥妥妹子随你挑。新人来报道。
每个地方都有地方特色小吃。
1湖南长沙臭豆腐，最具有知名度的湖南小吃之一，初闻臭气扑鼻，入口浓香，豆腐皮很脆，咬下去有爆汁的感觉2糖油粑粑，甜而不腻，入口润滑，嚼劲十足。3姊妹团子，20世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊，制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。4椒盐撒子，精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化，口味有甜有咸、造型新颖别致。5口味虾，湖南特色小吃，以小龙虾制成，色泽红亮，口感香辣鲜浓，20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
湖南美食哪里最有特色？
湖南人爱吃辣，辣的够***，辣的爽快。辣才带劲。湖南特色美食挺多的，小吃也多，每个地方也有特色小吃。长沙的龙虾，臭豆腐。凤凰的姜糖，武冈香干，常德米粉，还有很多很多。
猪血丸子，又称血粑、圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜，外面看起来黑黑的，里面红色的，吃起来特别香，也特别下饭。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都做。
宝庆腊肉：色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡***透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
武冈卤豆腐，湖南省武冈市特产，中国国家地理标志产品。武冈卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品
湖南特色小吃全攻略带你尝尽湖南美食 湖南的人的口味非常重，这是众所周知的，以吃辣而出名的四川，年均辣椒消费量只有湖南的三分之一！湖南人的重口味远远不止表现在吃辣上面，有一道非常地道的湖南农家菜叫做蛇咬鸡，据说场面无比的血腥暴力，湖南还有很既美味又好看的美食奥，当然怪的美食也不少，下面就有小编带领大家一块进入湖南吧！ 水煮黄鸭，又叫黄鸭咕，是湖南长沙一带的地方传统名菜，属于湘菜系。因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从80年代末九十年代初在湖南长沙橘子洲头开始流行。
每个地方都有地方特色小吃。
1湖南长沙臭豆腐，最具有知名度的湖南小吃之一，初闻臭气扑鼻，入口浓香，豆腐皮很脆，咬下去有爆汁的感觉2糖油粑粑，甜而不腻，入口润滑，嚼劲十足。3姊妹团子，20世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊，制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。4椒盐撒子，精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化，口味有甜有咸、造型新颖别致。5口味虾，湖南特色小吃，以小龙虾制成，色泽红亮，口感香辣鲜浓，20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
你好！本人就是湖南人，要讲到湖南美食，真的是讲不完。
哈哈😄湖南美食，主要是辣，辣，辣，街上的肉沫粉，是每个来湖南的人，首先，小小的一碗米粉，让吃的每一位客人，吃到嘴里，辣的甜到心里，然后当然是我们湖南的湘菜啦！湘菜在全国都有名气，最后就是长沙臭豆腐，鱼啦等等，湖南的特色，就是辣，香，麻，甜到心里！
到此，以上就是小编对于湘菜宴的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜宴的5点解答对大家有用。
