大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕湘菜的解答，让我们一起看看吧。
马踏湖藕最佳吃法？
马踏湖藕是一道经典的湖南菜，最佳吃法是先将藕切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
然后将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入藕片翻炒均匀。
接着加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽调味，翻炒均匀后加入适量的清水，煮至藕片变软糯。
最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花和香菜即可。这样烹制出的马踏湖藕色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味可口的佳肴。
马踏湖鲜藕是一种湖北襄阳特产，外表色泽洁白，果肉细嫩，丝滑爽口，清香扑鼻，十分可口。马踏湖鲜藕可以炒着吃、烩着吃、煲着吃、炖着吃等，其有营养价值高、具有很多美妙的口感和独特的风味。以下是其中的两种常见的吃法：
1.马蹄蓮肉煲鲜藕：在鲜藕中穿插梨花状切面的细条，用铁锅微加火慢慢煲制，加入少量盐、糖等调料。加入马蹄和熟肉一起煲，润而不腻，鲜香可口。
2. 水煮鲜藕片：将马踏湖鲜藕片切成薄片，水烧至沸腾，加入适量盐和味精，将藕片放入煮熟，取出放入汤碗里面，淋上香油和酱汁，撒上小葱丝，入口清爽鲜美。
无论是烹饪哪种方法，都要注意保持食材的原有风味和营养价值，避免过度蒸煮，多品尝食材的纯真味道。
湘菜特色菜做法？
材料
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;
3.鸡肉斩块;
4.坐锅烧油，将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就OK了!
5.夹一大块沾汁开吃!!!
湘菜最新特色菜推荐二：湘辣豆腐
食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量
1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字
2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段
3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色
4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸
材料
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
湘味农家豆腐

用料
豆腐250克；肉末150克；剁椒2匙；大蒜2瓣；韭菜适量；酱油3匙；蚝油1匙；高汤（没有就开水吧）1碗
做法
韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
食材
去骨山羊蹄（1） 八角（1） 桂皮（1）
草果（1） 白蔻（1） 香叶（1） 干椒（1）
葱（1） 姜（1） 蒜（1）
步骤1: 锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
步骤2: 下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫。
步骤3: 加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。
步骤4: 挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
到此，以上就是小编对于藕湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕湘菜的2点解答对大家有用。
