川菜炒公鸡,川菜公鸡怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒公鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜炒公鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲁菜系辣炒鸡怎么做？
2. 炒小公鸡的家常做法？

鲁菜系辣炒鸡怎么做？

材料：三黄鸡，小米辣，干辣椒段，青花椒，生抽，大蒜，姜，盐，白糖，白芝麻，料酒。

做法：

1、三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好；

2、黄瓜一根切成滚刀状；

3、准备好调料，干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片；

4、锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分；

5、锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金***；

6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味；

7、加入一勺韩国辣酱、生抽、盐适量，翻炒；

8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。

炒小公鸡的家常做法？

步骤/方式1

食材清单

小公鸡 3斤半 、 葱姜蒜花椒干辣椒 适量 、 味极鲜 3勺 、 料酒 5勺 、 青辣椒 适量 、 香菜 适量 、 胡椒粉 1勺

做法：

1、鸡肉清水洗净

步骤/方式2

2、起锅烧水，放入鸡肉，加入姜片和料酒，煮开锅，开锅后在煮10分钟，将鸡肉捞出

步骤/方式3

到此，以上就是小编对于川菜炒公鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒公鸡的2点解答对大家有用。